وصف الوظيفة
Rejoignez le groupe hôtelier **MAXZI** à Abu Dhabi, une référence en matière d’hospitalité de luxe et d’expériences culinaires innovantes. Dans le cadre de son expansion prévue pour 2026, MAXZI ouvre plusieurs postes en cuisine afin de soutenir la montée en puissance de ses restaurants, buffets et services de restauration d’entreprise. Vous intégrerez une équipe dynamique, encadrée par des chefs exécutifs reconnus, et contribuerez à la création de plats qui allient tradition et modernité, tout en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité les plus exigeants.
**Postes à pourvoir**
- **Chef de Partie (CDP)** : Responsable d’une ligne de production (entrée, plat principal, pâtisserie, etc.), vous assurez la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les recettes du chef. Vous encadrez les commis, gérez les stocks de votre poste et veillez au respect des normes HACCP.
- **Cook (Cuisinier)** : Vous participez à la réalisation quotidienne des menus, en suivant les consignes du chef de partie. Vous êtes polyvalent, capable de travailler sur plusieurs stations et de vous adapter aux pics d’affluence.
- **Prep Cook (Commis de cuisine)** : Vous préparez les ingrédients (découpes, marinades, sauces) et assurez la mise en place nécessaire au bon déroulement du service. Vous développez vos compétences techniques sous la supervision des chefs.
- **Dishwasher (Plongeur)** : Vous garantissez la propreté du matériel, des ustensiles et de la vaisselle, en respectant les procédures de désinfection et de tri sélectif. Vous jouez un rôle clé dans le maintien d’un environnement de travail hygiénique.
**Missions principales**
- Respecter les recettes, les temps de cuisson et les standards de présentation.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les pertes alimentaires.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle pour assurer la fluidité du service.
- Contribuer à l’innovation culinaire en proposant des idées de plats ou d’améliorations de processus.
**Profil recherché**
- Expérience de 1 à 3 ans pour les postes de Cook et Prep Cook, 2 à 5 ans pour le Chef de Partie, aucune expérience requise pour le poste de Dishwasher (formation assurée).
- Passion pour la gastronomie et volonté d’évoluer dans un environnement haut de gamme.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer les priorités et à respecter les délais.
- Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe.
- Maîtrise de l’anglais professionnel indispensable ; la connaissance de l’arabe est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec période d’essai conforme à la législation des Émirats.
- Rémunération attractive, primes de performance et avantages sociaux (assurance santé, logement ou allocation logement, transport).
- Programme de formation continue et possibilités d’évolution interne vers des postes de Chef de Cuisine ou de Responsable de la restauration.
- Environnement de travail moderne, équipements de pointe et cuisine ouverte favorisant la créativité.
- Accès à des installations sportives, restaurants internes et activités culturelles au sein du groupe.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à l’adresse **recrutement@maxzi.ae** en précisant le poste visé dans l’objet du mail. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez MAXZI Abu Dhabi et participez à la création d’expériences culinaires mémorables au cœur du Moyen‑Orient !
