Cocinero/a de Pastelería

Acerca del puesto

Se busca un/a Cocinero/a de Pastelería para el hotel St. Regis en Dubai. El candidato será responsable de la elaboración de panes, pastelitos y demás productos de repostería, garantizando la calidad y presentación según los estándares del hotel.

Responsabilidades principales

• Preparar panes, pastelitos, masas, rellenos y decoraciones, siguiendo recetas y controles de calidad.
• Revisar la planilla de producción diaria para determinar los productos a hornear.
• Registrar y cumplir con los programas de seguridad alimentaria y control de temperaturas.
• Utilizar de forma segura los equipos y utensilios de cocina, manteniendo el área limpia y ordenada.
• Informar al jefe de cocina sobre excedentes de producción y colaborar en la planificación de especiales del día.

Perfil requerido

• Título técnico o vocacional en gastronomía o áreas afines.
• Al menos 2 años de experiencia en pastelería o cocina similar.
• No se requiere experiencia previa como supervisor.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipos de cocina y utensilios de horneado.
• Control de temperatura de alimentos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
• Preparación de masas, rellenos y decoración de productos de repostería.