Job description
Apt Resources, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie de prestige, recherche pour le compte d’un hôtel 5★ situé sur la côte du golfe du Red Sea à Fujairah un Chef Barman expérimenté. Vous intégrerez une équipe internationale au sein d’un établissement reconnu pour son excellence, son raffinement et son service sur‑mesure.
**Missions principales**
- Piloter l’ensemble des opérations du bar : planification des équipes, gestion des plannings, suivi des performances et mise en place de programmes de formation continue.
- Concevoir et renouveler les cartes de cocktails saisonnières en accord avec l’image de marque de l’hôtel, en intégrant les dernières tendances mixologiques et les produits locaux de haute qualité.
- Garantir une expérience client exceptionnelle : accueil personnalisé, conseil sur les spiritueux, vins et liqueurs, et suivi des retours clients afin d’ajuster constamment le niveau de service.
- Maîtriser la gestion des stocks : suivi des inventaires, commandes fournisseurs, contrôle des coûts et optimisation du rendement des boissons.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des réglementations en matière de licences d’alcool.
- Collaborer étroitement avec les départements Food & Beverage, événements, marketing et réception pour assurer la réussite des banquets, soirées à thème et promotions spéciales.
- Encadrer, motiver et développer les membres de l’équipe bar (barmans, serveurs, assistants) afin de créer un environnement de travail stimulant et performant.
- Analyser les indicateurs de satisfaction client et proposer des actions d’amélioration continue.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience en bar, dont au moins 2 ans à un poste de responsabilité (Chef Barman, Responsable Bar) dans un hôtel 5★ ou un établissement haut de gamme.
- Expertise reconnue en mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, champagnes et tendances actuelles du secteur.
- Leadership affirmé, capacité à manager une équipe multiculturelle, à communiquer clairement et à résoudre les situations sous pression.
- Sens aigu du service client, créativité et goût du détail.
- Résidence actuelle aux Émirats Arabes Unis et droit de travailler dans le pays.
- Disponibilité pour travailler en soirée, les week‑ends et les jours fériés selon les besoins de l’hôtel.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif, incluant des primes de performance et des avantages en nature (logement, transport, assurance santé).
- Un environnement de travail élégant, moderne et équipé des dernières technologies bar.
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications WSET, séminaires de management).
- Un programme de reconnaissance interne et des perspectives d’évolution vers des postes de direction au sein du groupe hôtelier.
- Un cadre de vie exceptionnel à Fujairah, entre mer, montagne et culture locale.
Rejoignez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de chaque geste. Postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences inoubliables pour une clientèle internationale exigeante.
