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Job description
Rejoignez l’excellence hôtelière du Westin Hotels & Resorts en tant que Chef Barman au sein de Mina's Kitchen, le restaurant phare situé au cœur de la Marina de Dubaï. Vous serez le garant d’une expérience bar unique, où chaque cocktail raconte une histoire et chaque service crée un souvenir mémorable pour nos clients internationaux exigeants.
**Missions principales**
- Concevoir et réaliser des boissons signatures, en alliant créativité, techniques de mixologie avancées et ingrédients locaux afin de surprendre et fidéliser la clientèle.
- Veiller à l’évolution constante du menu bar en intégrant les dernières tendances mondiales (cocktails à base de plantes, low‑ABV, techniques de fumage, etc.) tout en mettant en avant des produits micro‑locaux et durables.
- Accueillir les clients comme le visage du bar, offrir un service personnalisé, conseiller sur les accords boissons‑plats et garantir une ambiance chaleureuse et professionnelle.
- Assurer la propreté, l’organisation et la maintenance de l’espace bar (stockage, équipements, verrerie) conformément aux standards de la marque Westin.
- Gérer les flux de trésorerie : encaissements, clôtures de caisse, suivi des ventes et contrôle des pertes.
- Superviser les inventaires, passer les commandes de spiritueux, mixers et garnitures, et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
- Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de prévention des risques, ainsi que les politiques internes de confidentialité et de service.
- Porter l’uniforme Westin avec élégance et veiller à une présentation personnelle irréprochable.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent G.E.D.).
- Minimum 1 an d’expérience en tant que barman, idéalement dans un établissement de standing.
- Passion pour le service client, sens du détail et capacité à travailler sous pression.
- Aptitude à rester debout et à se déplacer pendant de longues périodes, à soulever jusqu’à 11 kg et à travailler en hauteur.
- Excellentes compétences en communication, esprit d’équipe et capacité à s’adapter à un environnement multiculturel.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et maîtrise des techniques de bar classiques et modernes.
- Gestion de l’inventaire et contrôle des coûts.
- Manipulation de la caisse et précision des transactions.
- Connaissance des normes HACCP et des réglementations locales en matière d’alcool.
- Sens du service client et capacité à créer des expériences personnalisées.
- Travail d’équipe, leadership informel et capacité à former les nouveaux membres du personnel.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque internationale reconnue.
- Un environnement de travail dynamique dans l’un des quartiers les plus prisés de Dubaï.
- Des opportunités de formation continue en mixologie, gestion de bar et service de luxe.
- Un package salarial compétitif avec avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas subventionnés).
- Possibilité d’évolution vers des postes de gestion de bar ou de restauration au sein du groupe Westin.
Intégrez une équipe passionnée où l’innovation et l’excellence sont au cœur de chaque service. Postulez dès maintenant pour devenir le chef d’orchestre des saveurs de Mina's Kitchen et contribuer à la renommée du Westin à Dubaï.
