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Job description
Rejoignez l’excellence hôtelière du JW Marriott Dubai en tant que Junior Sommelier au sein du prestigieux programme VNTG Wine & Cheese. Vous évoluerez dans un environnement luxueux où chaque détail compte, aux côtés d’équipes passionnées par le vin, le fromage et le service haut de gamme.
**Missions principales**
- Assister les sommeliers seniors et les barmen dans la sélection, la présentation et le service des accords vin‑fromage, en veillant à la cohérence avec la carte et les attentes des clients.
- Gérer la cave à vin : réception des livraisons, contrôle de la température, rotation des stocks et mise à jour de l’inventaire afin de garantir la qualité et la disponibilité des crus.
- Accueillir les clients, comprendre leurs préférences et proposer des recommandations personnalisées, tout en partageant des anecdotes et des connaissances sur les terroirs, les cépages et les affinages de fromage.
- Contribuer aux opérations du bar : préparation de cocktails, service des boissons, maintien de la propreté et du rangement du poste de travail.
- Collaborer avec les différents départements de l’hôtel (banquets, restauration, marketing) pour organiser des dégustations, des événements thématiques et des ateliers éducatifs destinés aux clients et aux équipes internes.
- Participer à la mise en place et au suivi des procédures de caisse, de facturation et de contrôle des pertes, avec une attention rigoureuse aux détails.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent) avec une forte motivation à évoluer dans le secteur du vin et de la gastronomie.
- Minimum 1 an d’expérience en service de restauration, de bar ou dans un environnement dédié au vin, idéalement dans un hôtel de standing.
- Passion pour le vin, le fromage et l’art de l’hospitalité, avec une volonté d’apprendre les techniques de service et les accords mets‑vins.
- Capacité à travailler debout pendant de longues périodes et à soulever jusqu’à 11 kg (25 lb).
- Présentation professionnelle, sens du service client et excellente communication en anglais ; la connaissance de l’arabe ou du français constitue un atout.
**Compétences clés**
- Connaissance de base des cépages, des régions viticoles et des techniques de service du vin.
- Sens du détail dans la gestion des stocks, la manipulation de la caisse et le respect des normes d’hygiène.
- Aptitudes relationnelles : écoute active, capacité à conseiller et à créer une expérience mémorable.
- Esprit d’équipe, flexibilité et capacité à s’adapter à un rythme de travail dynamique.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de cave et de point de vente.
**Ce que nous offrons**
- Un poste à temps plein en CDI, basé sur le site du JW Marriott Dubai, au cœur d’un hôtel 5 étoiles reconnu mondialement.
- Un cadre de travail stimulant, entouré de professionnels du secteur et d’une clientèle internationale exigeante.
- Un programme de formation continue (certifications en sommellerie, ateliers de dégustation, mentorat) pour accélérer votre progression de carrière.
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas subventionnés) et des opportunités de mobilité interne au sein du groupe Marriott International.
- Un environnement de travail où la diversité, l’inclusion et le bien‑être des collaborateurs sont des priorités.
Si vous êtes animé(e) par la passion du vin, désireux(se) d’offrir des expériences gustatives uniques et prêt(e) à évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure VNTG Wine & Cheese du JW Marriott Dubai.
