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Job description
Rejoignez l’excellence du service haut de gamme au sein du Mercury Lounge, le bar lounge emblématique du Four Seasons Dubai, situé sur la prestigieuse plage de Jumeirah. En tant qu’Assistant(e) Bar, vous jouerez un rôle clé dans la création d’expériences mémorables pour une clientèle internationale exigeante, en soutenant l’équipe de bar dans la préparation et le service de boissons premium. Vous évoluerez dans un environnement luxueux où la rigueur, la précision et le sens du détail sont indispensables pour maintenir les standards d’excellence qui font la renommée du Four Seasons.
**Missions principales**
- Assister le barman principal dans la préparation et le service de vins, spiritueux, cocktails et boissons non alcoolisées, en respectant les recettes et les procédures de qualité du Four Seasons.
- Veiller à la disponibilité et à la rotation des stocks d’ingrédients de cocktails, de garnitures et de consommables, en effectuant les réapprovisionnements nécessaires à chaque service.
- Contrôler la propreté du verre, du matériel de bar et de l’ensemble de l’espace de service, en appliquant les normes d’hygiène HACCP et les procédures de nettoyage quotidien.
- Accueillir les clients avec courtoisie, prendre les commandes, conseiller sur les accords mets‑boissons et répondre aux attentes spécifiques (allergies, préférences, demandes particulières).
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de réception et de conciergerie pour assurer une coordination fluide des services et des événements privés ou corporatifs.
- Participer aux inventaires périodiques, à la mise à jour des fiches techniques et à la formation continue sur les nouveaux produits et tendances du secteur.
**Profil recherché**
- Minimum 2 à 3 ans d’expérience en tant que barman ou assistant bar dans un hôtel 5‑étoiles ou un établissement de luxe similaire.
- Connaissance approfondie des vins (cépages, régions, accords), des spiritueux (whisky, gin, rhum, tequila, etc.) et des techniques de mixologie avancées.
- Maîtrise des standards de service Four Seasons, sens du détail et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude professionnelle.
- Excellentes compétences en communication, sens du service client et capacité à travailler en équipe multiculturelle.
- Maîtrise de l’anglais obligatoire ; la connaissance du français et/ou de l’arabe constitue un atout supplémentaire.
- Flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés) et disponibilité pour les services de nuit.
**Ce que nous offrons**
- Un salaire compétitif, exonéré d’impôt, accompagné d’une participation aux pourboires et d’une prime de fin de service.
- Logement de fonction de haute qualité (Fallboard) et transport gratuit entre le logement et l’hôtel.
- Couverture médicale et assurance vie, congés annuels payés, allocation de vol annuel vers le pays d’origine.
- Accès à des événements sociaux et sportifs, programmes de formation continue, opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe Four Seasons et possibilités de mobilité internationale.
- Environnement de travail stimulant, au cœur d’un hôtel de renommée mondiale, où l’innovation et le développement personnel sont encouragés.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du bar, désireux(se) de contribuer à une expérience client exceptionnelle et prêt(e) à évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant pour rejoindre l’équipe du Mercury Lounge.
