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Job description
Rejoignez l’aventure culinaire du tout nouveau Time Out Market d’Abu Dhabi en tant que Bar Supervisor. Vous serez le garant de l’excellence du service bar, alliant expertise technique, leadership d’équipe et sens du détail pour offrir à chaque client une expérience mémorable.
**Missions principales**
- Superviser les opérations quotidiennes du bar : planifier les équipes, animer les briefings de service, répartir les postes et veiller au respect des standards de qualité.
- Assurer la préparation et le service des boissons pendant les périodes de forte affluence, en garantissant la constance du goût, de la présentation et du timing.
- Gérer les stocks : suivi des inventaires, rotation des produits, définition des niveaux de réapprovisionnement (par levels) et mise en place d’actions de réduction du gaspillage.
- Piloter les transactions POS, la gestion de la caisse, les banques des barmen et la production des rapports de ventes journaliers.
- Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène, de législation sur les boissons alcoolisées et de service responsable.
- Former, coacher et développer les membres de l’équipe bar : transmission des techniques de mixologie classique et contemporaine, bonnes pratiques de service et gestion du stress.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience dans un bar à fort volume, dont 1 à 2 ans à un poste de supervision ou chef barman.
- Maîtrise approfondie des bières, vins, spiritueux et des techniques de cocktails (shaking, stirring, layering, garniture).
- Capacité avérée à motiver et à faire progresser une équipe, à gérer les conflits et à maintenir un climat de travail positif.
- Excellente maîtrise de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance d’une seconde langue (arabe ou français) est un atout.
- Résistance physique et aptitude à travailler dans un environnement dynamique, avec des horaires flexibles incluant soirées, week‑ends et jours fériés.
**Compétences techniques**
- Gestion du gaspillage et optimisation des coûts.
- Contrôle des stocks et approvisionnement.
- Techniques de mixologie classique et moderne.
- Gestion de la caisse et des transactions POS.
- Connaissance des réglementations locales sur l’alcool et la sécurité alimentaire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque internationale reconnue.
- Un environnement de travail stimulant au cœur d’un concept gastronomique innovant.
- Des opportunités de formation continue en mixologie et en management.
- Un package salarial compétitif avec avantages sociaux conformes aux standards du marché d’Abu Dhabi.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez un sens aigu du service client et souhaitez évoluer dans un cadre haut de gamme, postulez dès maintenant et participez à la création d’une destination culinaire de référence au Moyen‑Orient.
