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Job description
Rejoignez l’excellence du service hôtelier au sein du prestigieux Fairmont Dubai, l’un des hôtels les plus emblématiques du Moyen‑Orient. Nous recherchons un Barman passionné et dynamique pour notre bar haut de gamme, où chaque cocktail, chaque verre de vin et chaque interaction avec les clients contribuent à créer une expérience mémorable et luxueuse.
**À propos du Fairmont Dubai**
Situé au cœur de la ville, le Fairmont Dubai allie architecture moderne, service raffiné et hospitalité chaleureuse. Avec plus de 500 chambres, plusieurs restaurants étoilés, un spa de renommée internationale et un bar lounge offrant une vue panoramique sur la skyline, l’établissement attire une clientèle internationale exigeante, des voyageurs d’affaires aux touristes en quête d’expériences uniques.
**Missions principales**
- Accueillir les clients internes (personnel de l’hôtel) et externes avec courtoisie, professionnalisme et un sourire authentique.
- Préparer, mixer et servir vins, spiritueux, liqueurs et cocktails selon les recettes standards du Fairmont, tout en proposant des créations personnalisées selon les demandes des clients.
- Gérer les stocks de boissons, réaliser les inventaires quotidiens et veiller au respect des procédures d’approvisionnement de l’hôtel.
- Effectuer les transactions monétaires et non‑monétaires, clôturer les caisses, rédiger les rapports de service et sécuriser les fonds conformément aux politiques internes.
- Garantir le respect des normes de sécurité, d’hygiène et de recyclage, en maintenant le bar propre et organisé à tout moment.
- Participer activement aux briefings pré‑service, aux réunions d’équipe et aux formations continues afin d’améliorer la qualité du service et de partager les bonnes pratiques.
- Répondre aux questions des clients concernant les boissons, les garnitures, les accords mets‑boissons et les techniques de préparation.
**Profil recherché**
- Minimum 1 mois d’expérience dans un bar d’hôtel ou un établissement haut de gamme (une expérience plus longue sera un atout).
- Esprit d’équipe prononcé, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tables simultanément.
- Excellentes compétences communicationnelles, sens du service client et attitude proactive.
- Connaissance approfondie des spiritueux, vins, liqueurs et techniques de mixologie.
- Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) type Micros ou équivalent.
- Une connaissance de la service de cigares est un plus, mais non obligatoire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération compétitive et des pourboires partagés.
- Des avantages sociaux complets : assurance santé, logement ou allocation logement, repas subventionnés, transport.
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de sommellerie) et de progression de carrière au sein du groupe Fairmont, présent dans plus de 70 destinations mondiales.
- Un environnement de travail stimulant, au sein d’une équipe multiculturelle et d’un cadre de travail moderne.
- Accès aux installations de l’hôtel (spa, salle de sport, restaurants) pendant les temps de repos.
Si vous êtes animé par la passion du cocktail, le désir de dépasser les attentes des clients et l’ambition de grandir dans un groupe hôtelier de renommée mondiale, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Fairmont Dubai.
