Job description
Rejoignez l’excellence du service de boissons au sein du prestigieux Fairmont Dubai, l’un des hôtels emblématiques du groupe AccorHotels. En tant que Barman / Barmaid, vous serez le garant d’une expérience de consommation mémorable pour une clientèle internationale exigeante, qu’il s’agisse de clients internes (résidents, équipes de l’hôtel) ou externes (visiteurs, participants d’événements). Vous évoluerez dans un environnement de luxe où la créativité, la rigueur et le sens du détail sont essentiels.
**Missions principales**
- Préparer et servir cocktails, vins, spiritueux, liqueurs et boissons non alcoolisées selon les recettes de la maison et les préférences des clients, en veillant à la qualité et à la présentation.
- Maîtriser le menu des boissons, les promotions en cours et les accords mets‑vins afin de conseiller et d’enrichir l’expérience client.
- Gérer les stocks de boissons, réaliser les inventaires selon les procédures hôtelières, passer les commandes et contrôler les livraisons.
- Effectuer les transactions monétaires et non monétaires, établir les rapports de service de chaque poste et assurer le dépôt sécurisé des fonds.
- Appliquer les normes d’hygiène, de sécurité et de recyclage, participer aux audits sanitaires et aux formations internes.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de réception et d’événementiel pour garantir une coordination fluide des services.
**Profil recherché**
- Connaissance approfondie des vins, spiritueux, liqueurs et, idéalement, des cigares.
- Expérience confirmée (minimum 2 ans) en service de boissons dans un établissement de luxe ou un hôtel 5 étoiles.
- Maîtrise courante de l’anglais ; la connaissance de l’arabe constitue un atout supplémentaire.
- Sens aigu du service client, capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude professionnelle et chaleureuse.
- Esprit d’équipe, excellentes compétences en communication et aptitude à former les nouveaux membres du personnel.
- Fiabilité, ponctualité et sens des responsabilités.
**Compétences techniques**
- Utilisation du système de point de vente Micros (formation assurée).
- Maîtrise des équipements de bar (shakers, mixeurs, machines à café, etc.).
- Gestion des stocks et des procédures de caisse.
**Ce que nous offrons**
- Programme de formation continue via les Accor Academies, incluant des modules de mixologie avancée, de gestion de bar et de service client.
- Perspectives d’évolution de carrière au sein d’un groupe international, avec possibilités de mobilité nationale et internationale.
- Avantages exclusifs pour les collaborateurs : tarifs préférentiels sur les séjours dans les hôtels Accor, réductions sur la restauration, offres bien‑être et sportives.
- Participation à des initiatives de responsabilité sociétale d’entreprise (RSE) et à des projets communautaires.
- Environnement de travail dynamique, multiculturel et stimulant au cœur de Dubaï.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de contribuer à l’excellence du service hôtelier et prêt(e) à évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Fairmont Dubai.
