Job description
AccorHotels, acteur mondial de l’hôtellerie haut de gamme, recherche un(e) Barman / Barmaid talentueux(se) pour rejoindre l’équipe du prestigieux resort de Ras Al‑Khaimah. Vous évoluerez dans un environnement raffiné où l’excellence du service, la créativité des cocktails et la satisfaction du client sont au cœur de notre philosophie.
**Missions principales**
- Préparer et servir boissons alcoolisées, cocktails, mocktails et boissons non alcoolisées selon les recettes validées, en veillant à la qualité, à la présentation et à la constance du goût.
- Maîtriser l’ensemble du panel de spiritueux, vins, bières, liqueurs et produits premium, ainsi que les techniques de garniture et de décoration.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, répondre à leurs demandes, conseiller les meilleures sélections et créer une relation de confiance.
- Appliquer les techniques d’upselling (suggestion de boissons premium, accords mets‑boissons, offres spéciales) afin d’enrichir l’expérience client et d’optimiser le chiffre d’affaires du bar.
- Réaliser le mise‑en‑place quotidien (pré‑préparation des ingrédients, vérification des stocks, mise en place du bar) et assurer les tâches de clôture (nettoyage, inventaire, rapports).
- Garantir la propreté, l’hygiène et la sécurité du poste de travail conformément aux normes HACCP et aux procédures internes du groupe.
- Gérer les paiements des clients avec précision, suivre les procédures de caisse et préparer les rapports de ventes.
- Contribuer aux inventaires périodiques, à la réception des livraisons et à la gestion des pertes (casse, détérioration, gaspillage).
- Former et accompagner les nouveaux membres de l’équipe bar, partager les bonnes pratiques et veiller à la montée en compétences collective.
- Soutenir les services de banquets, de restauration et les événements spéciaux du resort en assurant un service de bar mobile ou en station fixe selon les besoins.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en tant que barman/barmaid dans un hôtel, un restaurant gastronomique ou un bar haut de gamme.
- Connaissance approfondie des spiritueux, des vins, des bières artisanales et des cocktails classiques ainsi que des tendances actuelles (mixologie, cocktails sans alcool, techniques de fumage, etc.).
- Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire, de la sécurité du travail et des procédures de prévention des incendies.
- Capacité à travailler en équipe, à faire preuve d’autonomie, de rigueur et d’un sens aigu du détail.
- Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler en rotation, les week‑ends et les jours fériés.
- Présentation soignée, hygiène irréprochable et attitude orientée service client.
- Motivation à suivre des formations internes (certifications de mixologie, cours de dégustation, etc.) pour enrichir continuellement son expertise.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu.
- Un environnement de travail stimulant dans un resort de luxe, avec des installations modernes et une clientèle internationale.
- Des opportunités de formation continue et de développement professionnel (programmes Accor Academy, ateliers de mixologie, certifications).
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, logement, repas, transport).
- Des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe AccorHotels, tant au niveau local qu’international.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences mémorables pour nos hôtes, tout en développant votre art de la mixologie dans un cadre d’exception.
