Job description
Raffles Hotels & Resorts, marque emblématique du luxe et de l'excellence hôtelière, recherche un Barman talentueux pour rejoindre son prestigieux établissement Raffles The Palm à Dubaï. Vous intégrerez une équipe passionnée, sous la responsabilité du Responsable de la restauration (F&B Supervisor), et contribuerez à offrir une expérience de boisson exceptionnelle à une clientèle internationale exigeante.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de boissons – cocktails classiques et signatures, spiritueux, vins, bières et boissons non alcoolisées – en respectant le manuel de standards de la boisson de l’hôtel.
- Prendre les commandes des clients et du personnel de service, assurer une facturation précise et gérer les encaissements avec rigueur.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la présentation du bar : mise en place des bouteilles, verres et accessoires, création de présentations attractives et entretien quotidien du poste de travail.
- Gérer les stocks de boissons, réceptionner les livraisons, vérifier les factures fournisseurs et anticiper les besoins de réapprovisionnement.
- Interagir avec les clients, mémoriser les préférences des habitués, proposer des suggestions personnalisées et résoudre rapidement tout problème de service.
- Former et accompagner les nouveaux membres de l’équipe bar, partager les meilleures pratiques et contribuer à l’amélioration continue du service.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en service de bar au sein d’un hôtel de standing ou d’un établissement de restauration haut de gamme.
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent) avec une excellente maîtrise de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit ; la connaissance d’une langue supplémentaire (français, arabe, etc.) est un atout.
- Présentation professionnelle, sens du détail et excellente communication.
- Capacité à travailler en équipe, à gérer le stress pendant les périodes de forte affluence et à faire preuve d’initiative.
- Connaissances approfondies des spiritueux, vins, bières, mixers et techniques de préparation de cocktails, ainsi que maîtrise des équipements de bar.
**Compétences techniques**
- Maîtrise des procédures de caisse et de facturation.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à gérer les inventaires et à contrôler les coûts.
- Utilisation des outils de point de vente (POS) et des logiciels de gestion de bar.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail élégant au sein d’un resort 5 étoiles, avec des opportunités de formation continue et de progression de carrière au sein du groupe Raffles & Fairmont.
- Avantages exclusifs : surclassements de chambres, séjours prolongés dans les établissements du groupe, tarifs préférentiels sur l’hébergement, la restauration et les services bien‑être.
- Programme de reconnaissance des employés, primes de performance et avantages sociaux compétitifs.
- Une culture d’entreprise inclusive, où la diversité est valorisée et où chaque collaborateur peut s’épanouir.
- Accès à des événements internes, ateliers de mixologie et concours de création de cocktails.
Rejoignez une équipe où l’excellence du service et la créativité sont au cœur de chaque verre servi. Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de travailler dans un cadre luxueux et d’offrir des moments mémorables à une clientèle internationale, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Raffles The Palm à Dubaï.
