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Job description
Fundamental Hospitality, groupe leader dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme, recherche un barman talentueux pour rejoindre son établissement phare, le restaurant GAIA, situé au cœur de Dubai. Le poste s’inscrit dans un cadre raffiné où l’excellence du service, la créativité des cocktails et le respect des standards de qualité sont essentiels pour offrir une expérience culinaire inoubliable aux clients internationaux.
**Missions principales**
- Préparer, mixer et servir une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées, en respectant les recettes et les présentations propres à GAIA.
- Concevoir des cocktails signature en s’inspirant des saveurs méditerranéennes et grecques, tout en restant à l’écoute des tendances du marché.
- Garantir la propreté, l’organisation et le réapprovisionnement du bar, en veillant à la disponibilité des produits et à la rotation des stocks.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de législation locale (licences d’alcool, contrôle des allergènes, etc.).
- Offrir un service attentif, courtois et personnalisé, contribuant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Participer à la gestion des inventaires, aux commandes fournisseurs et à la réduction du gaspillage grâce à une bonne maîtrise des coûts.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle et la cuisine pour assurer une coordination fluide lors des services de pointe.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en tant que barman dans des restaurants de fine‑dining ou des établissements haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixologie avancées et connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et liqueurs.
- Une expérience avec des menus grecs ou méditerranéens constitue un atout distinctif.
- Excellente maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit ; la connaissance d’une ou plusieurs langues européennes (français, allemand, italien, espagnol) est fortement appréciée.
- Résidence actuelle à Dubai ou capacité à s’y installer rapidement, avec disponibilité pour un shift d’essai.
- Sens du détail, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tables simultanément.
- Attitude positive, esprit d’équipe et sens du service client irréprochable.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive versée en AED, avec révision annuelle basée sur la performance.
- Visa de travail complet et assurance médicale couvrant l’ensemble du personnel.
- 30 jours de congés payés annuels, plus jours fériés locaux.
- Réductions exclusives sur les restaurants et hôtels du groupe Fundamental Hospitality.
- Billet d’avion aller pour l’intégration et billets de retour périodiques vers le pays d’origine.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe international en pleine expansion.
- Deux jours de repos hebdomadaires garantis, repas fournis pendant les services, et environnement de travail moderne et sécurisé.
Rejoignez GAIA et participez à la création d’expériences gustatives d’exception dans l’un des marchés les plus dynamiques du monde. Envoyez dès maintenant votre CV et une lettre de motivation détaillant vos réalisations en mixologie et votre passion pour le service haut de gamme.
