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Job description
Rejoignez l’équipe prestigieuse du Raffles Dubai, l’un des établissements les plus emblématiques du groupe AccorHotels, et apportez votre talent de mixologue au cœur du Lobby Lounge primé. En tant que Bartender, vous serez le garant d’une expérience de boisson exceptionnelle, alliant rapidité, courtoisie et créativité, afin de faire vivre à chaque client un moment mémorable dans un cadre luxueux.
**Missions principales**
- Lire quotidiennement le planning des événements afin d’anticiper les arrivées VIP et d’ajuster le service en conséquence.
- Maîtriser l’ensemble du portefeuille de spiritueux, liqueurs, vins, bières et cocktails du bar, ainsi que les techniques de préparation et de présentation.
- Assurer l’ouverture du bar : mise en place du matériel, vérification des stocks (alcools, jus, garnitures), préparation du verre et des accessoires.
- Prendre les commandes de boissons avec précision, les servir rapidement, vérifier la facturation et gérer les encaissements selon les procédures comptables de l’hôtel.
- Élaborer les cocktails selon le manuel de boissons du Raffles, en respectant les standards de qualité et d’esthétique, et réaliser les découpes de fruits pour les garnitures.
- Entretenir le bar en permanence : réapprovisionnement, mise en avant attractive des produits, propreté et organisation de l’espace.
- Répondre aux demandes des clients, résoudre les éventuels problèmes avec diplomatie et alerter le manager en cas de besoin.
- Contrôler les livraisons d’alcools, les comparer aux bons de commande et signaler les écarts ou les incidents liés à la consommation excessive.
- Participer aux opérations de nettoyage du bar, incluant la gestion des déchets (canettes, bouteilles) et le retrait de la glace fondue.
**Profil recherché**
- Maîtrise parfaite de l’anglais à l’écrit comme à l’oral ; la connaissance d’une langue supplémentaire (arabe ou français) est un atout.
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en service de bar, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement haut de gamme.
- Connaissance approfondie des spiritueux, vins, cocktails classiques et créations modernes.
- Expérience avérée en gestion de caisse et en procédures de facturation.
- Sens du service client, excellente communication et capacité à résoudre les problèmes rapidement.
- Esprit d’équipe, créativité, personnalité dynamique et présentation professionnelle irréprochable.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail inclusif, où le respect, l’excellence, le sentiment d’appartenance et l’autonomisation sont au cœur de la culture d’entreprise.
- Des opportunités de formation continue et de développement de carrière au sein du groupe AccorHotels, leader mondial de l’hôtellerie.
- Des avantages exclusifs : surclassements de chambres et séjours prolongés dans les hôtels Fairmont & Raffles, tarifs préférentiels sur les hébergements, la restauration et le bien‑être.
- Un package de rémunération compétitif, incluant des primes de performance et des avantages sociaux conformes aux standards du secteur.
- La possibilité de travailler dans l’une des villes les plus dynamiques du Moyen‑Orient, avec un cadre de vie moderne et cosmopolite.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez offrir un service d’exception et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant pour rejoindre le Lobby Lounge du Raffles Dubai et contribuer à créer des souvenirs inoubliables pour nos hôtes.
