Job description
Rejoignez l’excellence du service de boissons au sein du prestigieux Sofitel Dubai The Palm, l’un des établissements phares du groupe AccorHotels. Nous recherchons un(e) Bartender talentueux(se) et expérimenté(e) pour notre restaurant Moana, un concept casual fine‑dining qui allie créativité culinaire et ambiance raffinée. Vous évoluerez dans un cadre luxueux, au cœur d’un hôtel 5 étoiles, où chaque détail compte et où la satisfaction du client est la priorité absolue.
**Vos missions principales**
- Préparer le bar avant chaque service : mise en place du matériel, organisation des spiritueux, glaçons, verres, jus et garnitures selon les standards Sofitel.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre les commandes de boissons, vérifier les quantités et assurer une facturation fluide via le système POS.
- Réaliser tous les cocktails du menu en respectant les mesures standards du manuel de boissons Sofitel, tout en proposant des créations personnalisées selon les demandes des clients.
- Gérer les livraisons d’alcool, contrôler les quantités reçues, signaler les écarts au responsable F&B et assurer le suivi des stocks.
- Maintenir la propreté et la sécurité du bar : nettoyage des surfaces, dépoussiérage des rails, vidange de la glace fondue, respect strict des normes d’hygiène HACCP.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle et de cuisine pour garantir une coordination fluide entre les services et offrir une expérience client sans faille.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en tant que bartender dans un environnement casual fine‑dining ou hôtelier de standing.
- Maîtrise parfaite des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, bières et spiritueux, ainsi que des tendances actuelles en matière de cocktails.
- Sens du service client développé, capacité à créer une atmosphère chaleureuse et à anticiper les besoins des clients.
- Excellent sens de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tables simultanément.
- Aptitude à travailler en équipe, communication claire et attitude positive.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des procédures de contrôle des stocks.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu pour son excellence.
- Un environnement de travail moderne, équipé de matériel de bar haut de gamme et d’un espace de travail ergonomique.
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de sommellerie, programmes de développement professionnel) pour enrichir vos compétences.
- Un package salarial attractif, complété par des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas offerts pendant les services, réductions sur les services de l’hôtel).
- Un programme de reconnaissance interne qui valorise les performances et l’engagement.
- La possibilité de travailler dans l’un des lieux les plus emblématiques de Dubaï, avec une clientèle internationale et exigeante.
**Pourquoi Sofitel Dubai The Palm ?**
Intégrer Sofitel, c’est rejoindre une marque qui incarne le luxe français et l’hospitalité chaleureuse. Vous évoluerez dans un cadre inspirant, au sein d’une équipe passionnée, où la créativité et le professionnalisme sont encouragés. Si vous avez la passion du cocktail, le goût du service haut de gamme et l’envie de contribuer à une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous rencontrer.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV détaillé ainsi qu’une lettre de motivation mettant en avant vos réalisations les plus marquantes dans le domaine du bar et de la mixologie. Nous attendons avec impatience de découvrir votre talent et votre énergie pour rejoindre notre équipe Moana.
