New
Job description
Rejoignez le prestigieux Westin Dubai en tant que Chef Barman au sein de Mina's Kitchen, le bar emblématique de l’hôtel. Vous serez le garant d’une expérience de boissons exceptionnelle, où l’art du cocktail rencontre l’excellence du service client. Sous la responsabilité du Directeur des Opérations Hôtelières, vous dirigerez une équipe de barmans talentueux et collaborerez étroitement avec les différents départements de l’établissement (réception, restauration, événements) ainsi qu’avec des partenaires locaux afin de créer des moments mémorables pour chaque client.
**Missions principales**
- Concevoir, tester et mettre en place des cartes de cocktails innovantes, en s’appuyant sur les tendances internationales et les saveurs locales du Moyen‑Orient, tout en respectant les standards de qualité du Westin.
- Assurer le service au bar en tant qu’hôte principal : accueillir les clients, conseiller sur les boissons, garantir une expérience personnalisée et mémorable.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la maintenance du bar (équipement, verrerie, stocks) afin de maintenir un environnement de travail impeccable et sécurisé.
- Gérer les approvisionnements, les inventaires et le suivi des coûts, en optimisant les marges tout en garantissant la fraîcheur des produits.
- Former, motiver et encadrer les membres de l’équipe bar, en favorisant le partage des connaissances et le respect des procédures.
- Collaborer avec les équipes de restauration, de réception et d’événementiel pour anticiper les besoins des clients et proposer des solutions de boissons adaptées aux différents formats (dîners, cocktails, buffets, mariages, conférences).
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de confidentialité, ainsi que la conformité aux politiques internes et aux réglementations locales.
- Gérer les transactions monétaires et électroniques avec précision, assurer la clôture de caisse quotidienne et contribuer à la prévention des pertes.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent) ; formation en hôtellerie ou mixologie fortement appréciée.
- Minimum 1 an d’expérience en tant que barman dans un hôtel de standing ou un établissement de restauration haut de gamme.
- Passion pour la mixologie, capacité à créer des recettes originales et à les présenter de façon artistique.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler sous pression.
- Aptitude à travailler debout pendant de longues périodes, à se déplacer rapidement et à soulever des charges allant jusqu’à 11 kg.
- Maîtrise des procédures de caisse, de la gestion des stocks et des normes HACCP.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe ou d’une autre langue est un atout.
- Aucun besoin de licence ou de certification spécifique, mais une certification en mixologie ou en gestion de bar serait un plus.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu.
- Un environnement de travail dynamique, moderne et élégant au cœur de Dubai.
- Des opportunités de formation continue et de développement de carrière (certifications, ateliers de mixologie, programmes de leadership).
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas subventionnés) et des primes liées à la performance.
- La possibilité de contribuer à la renommée d’un bar phare et de laisser votre empreinte créative dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, le désir d’offrir un service d’exception et l’envie de rejoindre une équipe ambitieuse, postulez dès maintenant et participez à l’aventure Westin Dubai !
