Restaurant Manager – Lieu de prestige à Abu Dhabi

En tant que Restaurant Manager, vous serez le garant de l’excellence opérationnelle et de l’expérience client au sein d’un établissement de restauration fine‑dining de luxe situé à Abu Dhabi. Rattaché(e) directement au F&B Manager, vous piloterez l’ensemble des activités du front‑of‑house, de la mise en place de l’ambiance à la fluidité du service, en veillant à ce que chaque client vive un moment mémorable. **Missions principales** - Superviser l’ensemble des opérations du restaurant : accueil, service, ambiance, propreté et respect des standards de qualité. - Garantir la satisfaction client en suivant les indicateurs de performance (NPS, commentaires, taux de réclamation) et en assurant un traitement rapide et efficace des retours et des réclamations. - Coordonner la communication entre les équipes de salle et la cuisine afin d’optimiser le flux de service et de réduire les temps d’attente. - Recruter, former, planifier et développer les compétences d’une équipe composée de superviseurs, chefs de rang, hôtes, barmen et serveurs, en instaurant une culture d’excellence et de professionnalisme. - Veiller au respect des normes d’hygiène, de présentation et de tenue vestimentaire du personnel, conformément aux exigences du label de luxe. - Piloter les outils de gestion (POS, reporting financier, contrôle des coûts) et assurer le suivi des indicateurs de rentabilité (food cost, labour cost, marge brute). - Contribuer à l’élaboration des menus, des offres spéciales et des événements privés en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur F&B. - Mettre en place des programmes de formation continue et d’évaluation de la performance afin de favoriser la mobilité interne et la rétention des talents. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience confirmée en gestion de restaurant fine‑dining, idéalement dans un environnement international. - Leadership avéré avec la capacité de motiver, coacher et développer des équipes multiculturelles. - Sens aigu du service client, souci du détail et recherche constante de l’excellence. - Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des outils de reporting financier. - Excellentes compétences en communication, résolution de problèmes et prise de décision sous pression. - Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe constitue un atout. **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive : salaire fixe de 14 000 AED par mois, complété par des primes de performance. - Avantages sociaux (assurance santé, logement, transport). - Environnement de travail stimulant au sein d’une marque reconnue pour son exigence et son raffinement. - Opportunités de formation continue, de certifications professionnelles et d’évolution de carrière au sein du groupe. - Programme de reconnaissance du personnel et d’incitations à l’innovation. Rejoignez une équipe passionnée où chaque jour est l’occasion de créer des expériences culinaires d’exception et de contribuer à la réputation d’un des restaurants les plus prestigieux d’Abu Dhabi.