Superviseur Bar – Équipe de pré‑ouverture (Kapitol)

Sunset Hospitality Group, acteur majeur du secteur de l’hôtellerie‑restauration, lance Kapitol, un concept novateur mêlant social‑gaming, divertissement et expérience lifestyle. Situé au cœur d’une zone dynamique, Kapitol ambitionne de devenir le lieu de référence pour les amateurs de cocktails, les passionnés de jeux et les noctambules en quête d’un cadre élégant et animé. Dans le cadre de la phase de pré‑ouverture, nous recherchons un Superviseur Bar expérimenté, capable de piloter les opérations quotidiennes du bar, d’accompagner le Bar Manager et de garantir une qualité de service irréprochable dès le premier jour d’ouverture. **Missions principales** - Superviser les activités quotidiennes du bar : planifier les briefings pré‑service, organiser les postes et veiller à la bonne répartition des stations entre bartenders, barbacks et serveurs. - Garantir le respect des recettes et des standards de la marque pour chaque boisson, en assurant une constance de goût et de présentation. - Former, coacher et motiver une équipe multiculturelle, en favorisant le partage des bonnes pratiques et le développement des compétences techniques et relationnelles. - Gérer la mise en place complète du bar (mise en place, verres, garnitures, outils) et contrôler les niveaux de stock, la rotation des produits, les dates de péremption ainsi que les pertes et casse. - Participer aux inventaires, aux réquisitions et aux commandes, en assurant une maîtrise rigoureuse du contrôle des coûts et du gaspillage. - Soutenir le Bar Manager dans la mise en place d’initiatives de réduction des coûts de boisson et de gestion des déchets, tout en maintenant la rentabilité du point de vente. - Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires grâce à des recommandations de ventes, des upsells ciblés et la promotion de nouvelles créations de cocktails ou de menus spéciaux. - Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant, de la cuisine et de l’animation afin d’assurer une coordination fluide pendant les services, notamment lors d’événements spéciaux ou de pics d’affluence. - Veiller à la propreté du bar, à l’entretien des équipements et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer la continuité des opérations en l’absence du Bar Manager, en prenant les décisions nécessaires pour garantir le bon déroulement du service. **Profil recherché** - Minimum 2 à 3 ans d’expérience confirmée dans le secteur du bar, dont au moins 1 an à un poste de supervision (Superviseur Bar, Head Bartender ou Senior Bartender). - Expérience significative dans des établissements à fort volume (restaurants haut de gamme, clubs, lieux de divertissement ou concepts lifestyle). - Maîtrise des cocktails classiques et contemporains, ainsi que d’une large gamme de spiritueux, vins et bières. - Aptitude avérée à encadrer et former une équipe multiculturelle, à gérer les conflits et à maintenir un climat de travail positif. - Solides compétences en gestion des stocks, contrôle des coûts de boisson et réduction du gaspillage. - Excellente aisance relationnelle avec une clientèle VIP, capacité à gérer les périodes de forte affluence et à résoudre les réclamations clients avec professionnalisme. - Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit ; la connaissance du français est indispensable. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances. - Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée et créative, avec des perspectives d’évolution rapide. - Des formations continues sur les nouvelles tendances du cocktail, le service premium et le management d’équipes. - Des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant, accès aux installations de Kapitol pendant les temps libres). - La possibilité de participer à la création d’un concept inédit, de laisser votre empreinte dès la phase de lancement. Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle unique, où votre expertise contribuera à façonner le futur de Kapitol et à offrir des moments mémorables à nos clients.