Job description
Rejoignez l’équipe primée de l’hôtel The Ritz‑Carlton à Dubaï et participez à la création d’expériences de boissons inoubliables pour une clientèle exigeante et internationale. En tant que barman / barmaid, vous serez l’ambassadeur du bar, garant d’une ambiance chaleureuse, dynamique et raffinée, tout en maîtrisant les dernières tendances en mixologie.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, sourire et courtoisie, en créant un premier contact mémorable.
- Prendre les commandes, conseiller les clients sur les cocktails, vins, champagnes et spiritueux, et proposer des accords boissons/menus adaptés aux goûts et aux attentes.
- Préparer et servir des cocktails classiques et contemporains, des boissons signatures du Ritz‑Carlton, ainsi que des vins et champagnes avec une présentation irréprochable.
- Gérer la mise en place du bar : préparation des garnitures, contrôle des stocks (glace, verrerie, consommables) et réapprovisionnement quotidien.
- Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Manipuler les différents modes de paiement, assurer la tenue de la caisse et réaliser les rapports de fin de service avec précision.
- Contribuer à l’ambiance du bar en animant des soirées à thème, en proposant des dégustations et en participant aux formations internes sur les nouvelles tendances de la mixologie.
**Profil recherché**
- Attitude positive, sens du service et excellente présentation.
- Capacité à raconter une histoire autour des boissons, à créer du lien avec les clients et à personnaliser chaque service.
- Expérience préalable en bar (minimum 1 an) dans un établissement haut de gamme ou un hôtel de luxe, fortement souhaitée.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, champagnes et spiritueux.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs tables simultanément et à maintenir un haut niveau de qualité.
- Compétences en gestion de la caisse, utilisation de systèmes POS et suivi des inventaires.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance d’une langue supplémentaire (arabe, français, russe, mandarin) est un atout.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et technique
- Service du vin et du champagne
- Gestion de la caisse et des paiements
- Gestion des stocks et réapprovisionnement
- Sens du détail et respect des normes d’hygiène
- Communication et storytelling
- Travail d’équipe et esprit d’initiative
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail prestigieux au sein d’un hôtel 5 étoiles reconnu mondialement.
- Des réductions exclusives sur les chambres, la restauration, les boutiques et les services du resort.
- Un programme de formation continue et de développement professionnel au sein du groupe Marriott International.
- Des programmes de reconnaissance, de bien‑être et d’avantages sociaux (assurance santé, congés payés, programmes de motivation).
- Un management bienveillant, une culture d’entreprise axée sur l’excellence du service et la satisfaction client.
- Possibilité d’évolution de carrière vers des postes de chef de bar, manager de restauration ou fonctions de direction au sein du groupe.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez offrir un service d’exception et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux et stimulant, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Ritz‑Carlton Dubai.
