Cuisinier·ère pâtissier·ère – Cook I-Pastry

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·ère pâtissier·ère (Cook I‑Pastry) pour rejoindre notre équipe de restauration de luxe à Palm Jumeirah. Vous serez responsable de la préparation quotidienne de pains et de pâtisseries selon les standards de qualité de St. Regis.

Missions principales

• Préparer les pâtes, garnitures, apprêts, cuire et décorer les pains et pâtisseries conformément aux recettes.
• Vérifier les feuilles de production, contrôler les températures des aliments et des équipements, et consigner les journaux de cuisine.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de manipulation sécurisée.
• Collaborer avec le chef pour la planification des plats du jour et signaler les excédents.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement technique ou professionnel en cuisine/pâtisserie.
• Minimum 2 ans d’expérience en pâtisserie ou boulangerie.
• Aucune expérience de supervision requise.

Compétences requises

• Maîtrise de la préparation de pâtes et garnitures.
• Compétences en cuisson au four et décoration de pâtisseries.
• Utilisation sécurisée d’équipements de mesure et de cuisson.
• Contrôle précis des températures alimentaires.