وصف الوظيفة
Rejoignez l’excellence du service de luxe au sein du Four Seasons Dubai en tant qu’Assistant Bar au Mercury Lounge, l’un des espaces les plus prestigieux de l’hôtel. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef‑barman pour offrir une expérience de boissons haut de gamme à une clientèle internationale exigeante, dans un cadre 5 étoiles où chaque détail compte.
**Missions principales**
- Assister le barman dans la préparation et le service de vins, spiritueux, cocktails et boissons non alcoolisées selon les recettes officielles Four Seasons et les standards de qualité du Mercury Lounge.
- Veiller à la disponibilité et au réapprovisionnement des ingrédients, des garnitures et du matériel de bar pour chaque service, en respectant les procédures de gestion des stocks.
- Contrôler la propreté et la présentation du bar, du verre et des équipements, en appliquant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Accueillir les clients avec courtoisie, prendre les commandes, conseiller sur les accords mets‑boissons et garantir une satisfaction totale.
- Participer à la mise en place du bar avant chaque service (mise en place des stations, vérification des stocks, préparation des garnitures) et à la clôture (nettoyage, inventaire, rangement).
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails en collaboration avec le chef‑barman, en suivant les tendances du marché et les attentes de la clientèle.
- Assurer le respect des procédures de caisse et de facturation, ainsi que la gestion des tickets de service.
**Profil recherché**
- Minimum 2 à 3 ans d’expérience en tant que barman ou assistant bar dans un hôtel 5 étoiles ou un établissement de luxe similaire.
- Maîtrise approfondie des vins, spiritueux, liqueurs et techniques de mixologie.
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
- Sens du service client irréprochable, présentation soignée et excellente communication en anglais ; la maîtrise du français est un atout.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tables simultanément et à maintenir un haut niveau de précision.
- Esprit d’équipe, flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés) et volonté d’apprendre continuellement.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération compétitive, salaire net sans impôt et participation aux pourboires.
- Prime de fin de service et allocation de vol annuel vers le pays d’origine.
- Logement de fonction (chambre en résidence Four Seasons) et transport gratuit aller‑retour entre le logement et le lieu de travail.
- Assurance médicale complète, assurance vie et couverture santé internationale.
- Congés payés annuels généreux, avec possibilité de prendre des jours de repos supplémentaires selon l’ancienneté.
- Programme de formation continue (mixologie avancée, service du vin, management hôtelier) et opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe Four Seasons, y compris des postes à l’international.
- Accès à des événements sociaux et sportifs internes, ainsi qu’à des activités de team‑building pour renforcer la cohésion d’équipe.
Intégrez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de chaque interaction. Si vous êtes animé(e) par le désir de créer des expériences mémorables et de travailler dans un environnement de luxe, postulez dès maintenant pour rejoindre le Mercury Lounge et contribuer à la réputation mondiale du Four Seasons Dubai.
