وصف الوظيفة
Rejoignez l’excellence hôtelière d’IHG en tant que **Bar Captain** au sein du Holiday Inn & Suites Dubai Science Park, un établissement 5 ★ situé au cœur du parc scientifique de Dubaï. Vous serez le garant d’une expérience bar haut de gamme, où chaque cocktail, chaque service et chaque interaction avec le client reflètent les standards de luxe et d’innovation de la marque IHG.
**Vos missions principales**
- **Pilotage quotidien du bar** : organiser le service, préparer et servir boissons alcoolisées et non‑alcoolisées selon les recettes IHG, veiller à la présentation impeccable des comptoirs et à la fluidité du service pendant les pics d’affluence.
- **Leadership d’équipe** : former, coacher et motiver une équipe de barmen et serveurs, assurer le respect des procédures, développer les compétences en mixologie et en service responsable d’alcool, et instaurer une culture d’excellence et de convivialité.
- **Qualité et conformité** : garantir la propreté, l’hygiène et le respect des normes de sécurité alimentaire imposées par la Municipalité de Dubaï, réaliser les contrôles HACCP et veiller à la traçabilité des produits.
- **Gestion des stocks** : réaliser les inventaires, appliquer la méthode FIFO, suivre les niveaux de consommation, passer les réapprovisionnements et réduire le gaspillage grâce à une analyse fine des ventes.
- **Maîtrise du POS et reporting** : encaisser les transactions avec précision, générer les rapports de ventes, analyser les écarts budgétaires et proposer des actions d’optimisation des coûts.
- **Expérience client mémorable** : anticiper les besoins des clients, personnaliser les recommandations de boissons, assurer un upselling élégant et recueillir les feedbacks pour améliorer continuellement le service.
**Profil recherché**
- Minimum 2 à 3 ans d’expérience en tant que Bar Captain, Senior Bartender ou poste similaire dans un hôtel 4 ★/5 ★ ou un établissement haut de gamme.
- Maîtrise approfondie des spiritueux, vins, bières, cocktails classiques et créations modernes, ainsi que des règles de service responsable d’alcool.
- Aptitude avérée à manager, former et inspirer une équipe, avec un sens aigu du détail et de la rigueur.
- Excellentes compétences communicationnelles en anglais (la maîtrise de l’arabe ou du français est un plus) et orientation client forte.
- Connaissance des systèmes POS (ex. MICROS, IHG POS) et des outils de gestion d’inventaire.
**Ce que nous offrons**
- **Rémunération attractive** et package de bénéfices compétitif (assurance santé, logement, transport, bonus de performance).
- **Opportunités de carrière** au sein du réseau mondial IHG : programmes de formation continue, mobilité interne et perspectives d’évolution vers des postes de Bar Manager ou Food & Beverage Director.
- **Environnement de travail stimulant** : cadre moderne, équipe multiculturelle, accès à des installations sportives et de bien‑être, et participation à des événements internes et externes de l’industrie.
- **Culture d’entreprise** axée sur le développement durable, la diversité et l’inclusion, ainsi que sur la reconnaissance des talents.
Si vous êtes passionné(e) par la mixologie, le service d’exception et le management d’équipes dans un contexte luxueux, postulez dès maintenant et contribuez à faire du Holiday Inn & Suites Dubai Science Park une destination incontournable pour les voyageurs exigeants.
