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وصف الوظيفة
Rejoignez l’équipe du Ballarò Restaurant, le joyau culinaire du Conrad Dubai, et participez chaque jour à la création d’expériences mémorables pour une clientèle internationale exigeante. En tant que barman / barmaid, vous serez l’ambassadeur du service de boissons haut de gamme, alliant savoir‑faire technique, créativité et sens du service. Vous accueillerez les clients avec authenticité, proposerez des suggestions de cocktails personnalisées et assurerez une ambiance chaleureuse et conviviale au cœur du bar du restaurant.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec courtoisie, engager la conversation et identifier leurs préférences afin de recommander des boissons adaptées.
- Préparer, doser et présenter des cocktails classiques et signatures du Ballarò en respectant les recettes approuvées, les standards de présentation et les exigences de qualité.
- Gérer le bar de façon organisée : réapprovisionnement des stocks, préparation des garnitures, nettoyage des équipements et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler les inventaires, assurer la rotation des ingrédients, signaler les besoins d’approvisionnement et contribuer à la maîtrise des coûts.
- Utiliser le système de point de vente (POS) pour enregistrer les commandes, encaisser les paiements et gérer les situations liées à la consommation d’alcool avec professionnalisme.
- Veiller au respect des politiques internes de santé, sécurité, hygiène, sanitation et sensibilisation à l’alcool.
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle, cuisine et direction pour garantir une coordination fluide et un service sans faille.
**Profil recherché**
- Passion pour l’hospitalité et désir de transmettre la chaleur et la lumière du service client.
- Intégrité, sens de l’éthique et engagement à faire ce qui est juste.
- Qualités de leadership capables d’inspirer et de soutenir les collègues.
- Esprit d’équipe orienté résultats, avec une capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
- Sens de la responsabilité et prise d’initiative pour assurer la performance individuelle et collective.
- Réactivité, discipline et capacité à prendre des décisions rapides dans des situations dynamiques.
- Expérience confirmée (2 à 5 ans) en bar haut de gamme, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de standing.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières, ainsi que des normes de service POS.
- Excellentes compétences en communication en anglais ; la maîtrise d’une langue supplémentaire (italien, français ou arabe) est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier de renommée internationale.
- Un environnement de travail moderne, sécurisé et stimulant au sein du Conrad Dubai, l’un des hôtels les plus prestigieux de la ville.
- Des opportunités de formation continue en mixologie, gestion de bar et service client.
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux, des repas sur place et des réductions dans les établissements du groupe.
- Des perspectives d’évolution de carrière vers des postes de chef de bar, manager de restauration ou de direction d’établissements.
- Un programme de reconnaissance des performances et des incitations basées sur les résultats.
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, le désir de créer des moments uniques et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux et dynamique, postulez dès maintenant pour rejoindre l’aventure Ballarò au Conrad Dubai.
