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وصف الوظيفة
Rejoignez l’équipe prestigieuse d’un hôtel 5 étoiles situé au cœur de Dubaï et participez chaque jour à la création d’expériences mémorables pour une clientèle internationale exigeante. En tant que barman, vous êtes le premier ambassadeur du service de boissons, garantissant que chaque cocktail, mocktail ou boisson non alcoolisée soit préparé avec précision, créativité et une présentation irréprochable. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où l’excellence du service, la rigueur des standards de qualité et le respect des normes d’hygiène sont primordiaux.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec une attitude chaleureuse, souriante et proactive, en anticipant leurs besoins et en contribuant à rendre leur séjour inoubliable.
- Concevoir, mixer, garnir et servir des boissons selon les recettes officielles de l’hôtel, tout en proposant des suggestions personnalisées et en adaptant les recettes aux préférences des clients.
- Gérer le bar : réception, stockage et organisation des stocks (spiritueux, vins, bières, softs, garnitures, verrerie), contrôle des dates de péremption et rotation des produits pour garantir fraîcheur et qualité.
- Utiliser le système de point de vente (POS) pour enregistrer les ventes, traiter les paiements en espèces, cartes, bons cadeaux et vouchers avec une précision absolue.
- Assurer la tenue du bar (nettoyage, désinfection, respect des normes HACCP et des réglementations locales sur l’alcool) et veiller à la conformité des procédures de sécurité.
- Gérer les situations délicates : intervenir avec professionnalisme auprès des clients en état d’ébriété, assurer leur sécurité et celle des autres tout en respectant la législation en vigueur.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de conciergerie et de direction pour garantir une coordination fluide et un service sans faille.
- Contribuer à l’inventaire mensuel, analyser les écarts, proposer des actions correctives et participer à la réduction du gaspillage.
**Profil recherché**
- Passion pour l’hospitalité et le service client, avec le désir de créer des moments de convivialité et de plaisir.
- Intégrité, sens de l’éthique et capacité à prendre des décisions responsables.
- Qualités de leadership naturel, capable d’inspirer et de soutenir les collègues.
- Esprit d’équipe prononcé, orienté résultats et amélioration continue.
- Sens aigu de la responsabilité et de la prise d’initiative.
- Réactivité, discipline et capacité à travailler sous pression, notamment pendant les pics d’affluence.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance des spiritueux, vins et bières.
- Excellentes compétences en communication en anglais ; la maîtrise du français et/ou de l’arabe constitue un atout majeur.
- Expérience préalable d’au moins 2 ans dans un bar d’hôtel ou de restaurant haut de gamme.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu.
- Un environnement de travail stimulant, multiculturel et propice au développement professionnel.
- Des formations continues en mixologie, service client et gestion du bar.
- Des avantages compétitifs incluant logement, assurance santé et primes de performance.
Si vous êtes animé(e) par la volonté de faire rayonner l’art du cocktail tout en incarnant les valeurs d’excellence et de chaleur humaine, postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe d’élite à Dubaï.
