وصف الوظيفة
AccorHotels, leader mondial de l'hôtellerie, recherche un(e) Barman / Mixologue talentueux(se) pour rejoindre le prestigieux resort Raffles The Palm, situé sur la célèbre île artificielle de Palm Jumeirah à Dubaï. Vous intégrerez l'équipe Food & Beverage du resort, sous la responsabilité du Food & Beverage Supervisor, et contribuerez à offrir une expérience de boisson exceptionnelle à une clientèle internationale exigeante, dont de nombreux VIP et habitués.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de cocktails classiques et signatures, vins, spiritueux et boissons non‑alcoolisées, en respectant les standards de qualité et d’esthétique du groupe AccorHotels.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre les commandes, gérer la facturation et assurer une manipulation précise des espèces et des cartes.
- Gérer les stocks du bar : réception, contrôle des livraisons, inventaire quotidien, réapprovisionnement et mise en place du bar avant l’ouverture (verrerie, garnitures, décorations).
- Offrir un service personnalisé aux clients VIP, mémoriser leurs préférences, les saluer par leur prénom et anticiper leurs besoins.
- Répondre aux demandes et réclamations des clients, proposer des solutions rapides et, le cas échéant, escalader les situations au manager.
- Maintenir la propreté du bar et des espaces communs : nettoyage des surfaces, lavage du sol, respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle, cuisine et direction pour garantir une coordination fluide et une satisfaction client maximale.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en bar, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, liqueurs et recettes de cocktails.
- Expérience en prise de commandes, encaissement et gestion de la caisse.
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent) et excellente maîtrise de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit ; la connaissance d’une langue supplémentaire (français, arabe, russe…) est un atout.
- Présentation professionnelle, sens du service, excellente communication et capacité à travailler en équipe.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et précision dans la préparation des boissons.
- Gestion des stocks et contrôle d’inventaire.
- Gestion de la caisse et procédures comptables de base.
- Sens du détail, respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Aptitude à travailler sous pression et à gérer plusieurs tables simultanément.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail élégant au sein d’un resort 5 étoiles, avec des opportunités de formation continue et de développement de carrière au sein du groupe AccorHotels.
- Accès à des avantages exclusifs : surclassements de chambre, séjours prolongés dans les hôtels Fairmont & Raffles, tarifs préférentiels sur l’hébergement, la restauration et les services bien‑être.
- Programme de reconnaissance des employés, primes de performance et possibilités d’évolution vers des postes de supervision ou de management.
- Un cadre de travail inclusif, multiculturel et dynamique, où chaque collaborateur est encouragé à exprimer son potentiel.
Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle enrichissante au cœur du luxe et de l’excellence du service client à Dubaï !
