Junior Sommelier – Resort de luxe à Abu Dhabi

Rejoignez le prestigieux groupe Anantara Hotels & Resorts en tant que Junior Sommelier au sein du Qasr Al Sarab Desert Resort, un établissement 5 étoiles situé au cœur du désert d'Abu Dhabi. Vous serez le garant d’une expérience de boissons exceptionnelle, alliant expertise œnologique et excellence du service bar dans un cadre luxueux et exigeant. **Missions principales** - Superviser les opérations quotidiennes du bar, encadrer les barmen et veiller à la constance du service. - Conseiller les clients sur les vins, champagnes et spiritueux, proposer des accords mets‑vins personnalisés en fonction des préférences et du menu. - Gérer les stocks de vin : réception des livraisons, rotation, organisation de la cave et suivi des inventaires. - Préparer et servir une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées, des cocktails classiques aux créations innovantes. - Administrer le système de point de vente (POS Micros) : mise à jour des boutons, tarification et menus cocktails sur tous les points de vente. - Réaliser des audits qualité réguliers, contrôler les coûts et assurer la gestion du stock de verrerie. - Participer activement aux dégustations, formations internes et lancements de nouvelles offres de boissons. **Profil recherché** - Passion pour l’hôtellerie de luxe et intérêt prononcé pour le vin et les spiritueux. - Sens aigu du service client, rigueur et souci du détail. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et rapide. - Maîtrise du logiciel POS Micros et des pratiques de gestion de prix. - Connaissances solides des régions viticoles, des millésimes, des cépages et des producteurs. - Aptitude à développer des recettes de cocktails et à appliquer des méthodes de contrôle des coûts. **Ce que nous offrons** - Intégrer une marque hôtelière reconnue mondialement pour son excellence et son raffinement. - Formations continues sur le service du vin, les tendances des boissons et le développement professionnel. - Possibilités d’évolution de carrière au sein du réseau Anantara, tant au niveau local qu’international. - Environnement de travail inspirant au sein d’un resort emblématique, avec des opportunités de networking avec des professionnels du secteur. **Pourquoi postuler ?** Ce poste constitue une porte d’entrée idéale pour les jeunes talents souhaitant développer une carrière dans la sommellerie de luxe. Vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé, d’une exposition à une clientèle internationale exigeante et d’un cadre de travail unique au cœur du désert d'Abu Dhabi. Nous attendons votre candidature avec impatience pour rejoindre notre équipe passionnée et contribuer à créer des moments mémorables pour nos hôtes.