وصف الوظيفة
Rejoignez l’aventure Zabeel House The Greens, l’un des établissements phares du groupe Jumeirah, en tant que Senior Bartender pour le lounge Lah Lah. Situé au cœur du quartier dynamique de Dubai Creek Harbour, le Lah Lah est un espace bar‑restaurant haut de gamme où l’élégance contemporaine rencontre une ambiance décontractée et créative. Vous serez le garant d’une expérience de bar sur‑mesure, capable de surprendre et de fidéliser une clientèle internationale exigeante, composée de voyageurs d’affaires, de touristes de luxe et de résidents locaux à la recherche d’un moment d’exception.
**Missions principales**
- Concevoir, préparer et servir des cocktails classiques et signatures en respectant les recettes établies et les standards de qualité Jumeirah.
- Innover en développant de nouvelles recettes de boissons en adéquation avec le concept du Lah Lah, les tendances du marché et les préférences des clients.
- Conseiller les clients sur les accords mets‑boissons, le choix des vins et des spiritueux, et réaliser des ventes additionnelles (upselling) afin d’enrichir leur expérience culinaire.
- Gérer la mise en place du bar : organisation du stock, présentation visuelle des bouteilles, agencement du verre et du matériel, afin de créer un environnement attrayant et fonctionnel.
- Assurer la précision des transactions, le suivi de la caisse et le respect des procédures de clôture de service.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de bartenders et de serveurs, en veillant au respect des standards de service, d’hygiène et de sécurité.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, le responsable de la restauration et le directeur de l’hôtel pour garantir une cohérence entre la carte des boissons et le menu gastronomique.
**Profil recherché**
- Minimum 2 à 4 ans d’expérience en bar au sein d’un hôtel 4‑ ou 5‑étoiles, d’un restaurant haut de gamme ou d’un établissement premium.
- Expérience avérée en tant que senior‑bartender ou chef de bar, incluant la gestion d’équipes et la formation du personnel.
- Maîtrise approfondie des techniques de mixologie, des recettes de cocktails, des spiritueux, des vins et des accords mets‑boissons.
- Sens aigu du service client, capacité à anticiper les besoins et à personnaliser chaque interaction.
- Excellentes compétences en communication en anglais ; la maîtrise de l’arabe ou d’une autre langue est un atout.
- Dynamisme, créativité, sens du détail et capacité à travailler sous pression dans un environnement à fort trafic.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif et des primes de performance.
- Des avantages exclusifs Jumeirah : logement ou allocation logement, assurance santé complète, repas subventionnés, accès aux installations sportives et bien‑être de l’hôtel.
- Un environnement de travail inspirant, au sein d’une équipe multiculturelle et passionnée, où l’innovation est encouragée.
- Des opportunités de formation continue (mixologie avancée, certifications en sommellerie, programmes de leadership) et de progression de carrière au sein du groupe Jumeirah.
- Des horaires flexibles adaptés aux exigences du service de bar, avec des jours de repos garantis.
Intégrez une marque reconnue mondialement pour son excellence hôtelière et participez à la création d’expériences mémorables qui font la réputation de Zabeel House The Greens. Si vous êtes animé par la passion du cocktail, le désir de surprendre et la volonté de diriger une équipe vers l’excellence, postulez dès maintenant !
