وصف الوظيفة
Rejoignez l’équipe bar du prestigieux Sofitel Al Hamra Beach Resort, situé sur la magnifique côte de Ras Al Khaimah, et vivez une expérience professionnelle unique au cœur d’un environnement resort 5 étoiles. GI Hospitalities, acteur majeur du secteur de l’hôtellerie de luxe aux Émirats arabes unis, recherche un(e) stagiaire passionné(e) par la mixologie, le service client et la gestion d’un bar haut de gamme. Ce stage de 3 à 6 mois vous permettra d’acquérir des compétences techniques et relationnelles essentielles, tout en évoluant aux côtés de bartenders expérimentés et d’une équipe internationale.
**Ce que vous ferez au quotidien**
- Préparer et servir des cocktails, mocktails et boissons classiques selon les recettes du Sofitel, en veillant à la qualité, à la présentation et à la constance du goût.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes, conseiller les boissons en fonction de leurs goûts et de leurs attentes, et créer une expérience mémorable.
- Maintenir la propreté et l’organisation du bar : nettoyage du matériel, gestion du verre, respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur aux Émirats.
- Contribuer à la gestion des stocks : réception des livraisons, rotation des produits, contrôle des dates de péremption et participation aux inventaires périodiques.
- Utiliser le système de point de vente (POS) pour enregistrer les ventes, gérer les paiements en espèces ou par carte, et assurer la clôture de la caisse avec précision.
- Soutenir les bartenders seniors pendant les périodes de forte affluence, en assurant un service fluide et en respectant les standards de rapidité et de courtoisie.
- Appliquer les protocoles de santé, sécurité et hygiène, incluant le port des équipements de protection individuelle et le respect des réglementations locales.
**Ce que vous gagnerez**
- Une formation pratique en mixologie avancée, incluant la création de recettes signatures et l’utilisation d’outils modernes (shakers, siphons, etc.).
- Un aperçu complet du fonctionnement d’un bar de resort, de la gestion des approvisionnements à la relation client haut de gamme.
- Le développement de compétences transversales : communication, travail d’équipe, gestion du temps et résolution de problèmes sous pression.
- Un environnement de travail stimulant, au sein d’un hôtel de renommée internationale, avec la possibilité de réseauter avec des professionnels du secteur.
- Un certificat de stage reconnu par GI Hospitalities, valorisable sur votre CV et vos futures candidatures.
**Profil recherché**
- Étudiant(e) en hôtellerie, tourisme, arts culinaires ou formation équivalente, souhaitant se spécialiser dans le service de bar.
- Excellent relationnel, sens du service client et capacité à communiquer en anglais (la maîtrise de l’arabe ou du français est un plus).
- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler efficacement dans un environnement à fort volume d’activité.
- Endurance physique pour rester debout de longues périodes et gérer le rythme soutenu des services.
- Rigueur, ponctualité et esprit d’équipe.
**Compétences clés**
- Mixologie et techniques de bartending
- Gestion des stocks et rotation des produits
- Maîtrise du système POS et gestion de la caisse
- Service client et recommandations de boissons
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité
Intéressé(e) par cette aventure professionnelle au cœur d’un cadre idyllique ? Postulez dès maintenant et démarrez votre carrière dans l’univers du luxe et de la gastronomie.
