Chef de Cocina (Cook-Lead)

Acerca del puesto

Aloft Hotels busca un Cook-Lead para su establecimiento en East Crescent, The Palm Jumeirah, Dubai. Es un puesto a tiempo completo, no de gestión, dentro de la categoría de alimentos y bebidas y la cocina.

Responsabilidades principales

• Preparar comidas especiales o sustituir productos, y controlar la calidad y la cantidad de lo que se prepara
• Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores, y preparar y cocinar según recetas, estándares de calidad y presentación
• Preparar platos fríos y asegurar que las porciones, la distribución y el aderezo sean adecuados
• Llevar registros de alimentos y comunicar el exceso de productos para los especiales del día
• Informar al personal de Alimentos y Bebidas sobre productos rechazados y platos especiales del menú
• Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, disciplina y motivación del personal, y servir de ejemplo
• Cumplir las políticas de seguridad, informar accidentes y lesiones, y obtener certificaciones de seguridad
• Mantener el uniforme y la apariencia profesionales, la confidencialidad y el cuidado de los bienes de la compañía
• Anticiparse a las necesidades de los huéspedes y mantener relaciones laborales positivas

Perfil requerido

• Título de escuela técnica, de oficios o vocacional
• Al menos 3 años de experiencia laboral afín
• No se requiere experiencia como supervisor ni licencia ni certificación
• Capacidad física para estar de pie o caminar mucho tiempo y levantar objetos de hasta 25 libras