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Job description
Rejoignez l’équipe hôtelière du Sofitel Al Hamra Beach Resort, un établissement 5 étoiles emblématique situé sur la magnifique côte de Ras Al‑Khaimah, aux Émirats Arabes Unis. Nous recherchons un(e) stagiaire Bartender motivé(e) pour intégrer notre bar dynamique et offrir une expérience de service exceptionnelle à notre clientèle internationale exigeante.
**Ce que vous ferez au quotidien**
- Préparer et servir des boissons selon des recettes standardisées, en respectant les normes de présentation et de qualité du Sofitel.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes et proposer des recommandations de cocktails personnalisées en fonction de leurs goûts.
- Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de bar : entretien du matériel, gestion du verre, réapprovisionnement des stations.
- Participer à la gestion des stocks, à la rotation des produits et à la réception des livraisons de boissons alcoolisées et non alcoolisées.
- Utiliser le système de point de vente (POS) avec précision, encaisser les paiements et assurer la clôture des caisses.
- Collaborer étroitement avec les barmen seniors et les équipes de restauration pour garantir un service fluide pendant les périodes de forte affluence.
- Appliquer rigoureusement les protocoles d’hygiène, de sécurité et les réglementations locales relatives aux boissons alcoolisées.
- Soutenir les barmen seniors dans leurs formations, en observant les meilleures pratiques de mixologie et d’interaction client.
**Ce que vous apprendrez**
- Les fondamentaux de la mixologie : techniques de shaking, stirring, layering, garniture et création de cocktails signature.
- La gestion d’un bar haut de gamme : optimisation du flux de travail, contrôle des coûts et service client premium.
- L’utilisation avancée du POS Sofitel, la gestion des tickets et la réconciliation des ventes.
- Les normes de service et de comportement attendues dans un environnement de luxe international.
- La culture locale et la sensibilité aux attentes des clients du Moyen‑Orient, tout en respectant les valeurs de diversité et d’inclusion du groupe Accor.
**Profil recherché**
- Une forte orientation service client, avec d’excellentes compétences interpersonnelles et de communication en anglais (la maîtrise d’une seconde langue, notamment l’arabe ou le français, est un atout).
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et à forte pression, notamment pendant les heures de pointe.
- Endurance physique pour rester debout de longues périodes et réaliser des gestes répétitifs.
- Fiabilité, ponctualité et esprit d’équipe.
- Connaissances de base des types de boissons et des profils de saveurs (préférées).
- Expérience antérieure dans l’hôtellerie, la restauration ou tout poste en contact avec la clientèle (préférée).
- Familiarité avec les systèmes POS et les procédures de gestion de caisse (préférée).
- Sensibilité culturelle et connaissance des normes de l’hôtellerie aux Émirats (préférée).
**Ce que nous offrons**
- Une immersion complète dans un cadre de travail luxueux et international, au sein d’une équipe passionnée et reconnue.
- Un programme de formation structuré, incluant des ateliers de mixologie, des sessions de service client et des modules de conformité réglementaire.
- Un mentorat personnalisé par des barmen seniors, avec des feedbacks réguliers pour accélérer votre progression.
- Possibilité d’intégrer, à la fin du stage, le réseau Accor et d’envisager des opportunités d’emploi à temps plein dans nos établissements à travers le monde.
- Accès aux installations du resort (piscine, salle de sport, restaurants) pendant vos heures de repos.
- Une indemnité de stage conforme aux exigences légales des Émirats Arabes Unis.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation détaillant votre intérêt pour la mixologie et le service client à l’adresse recrutement@sofitalhamra.com. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences mémorables pour nos invités, tout en développant vos compétences professionnelles dans l’un des plus prestigieux resorts du Moyen‑Orient.
