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Job description
AccorHotels, leader mondial de l’hôtellerie de prestige, recherche un Barman spécialisé dans les banquets pour son établissement 5 étoiles situé à Dubaï, Émirats Arabes Unis. Vous intégrerez une équipe dynamique au cœur d’un environnement ultra‑luxueux où l’excellence du service et la création d’expériences mémorables sont les maîtres‑mots.
**Missions principales**
- Préparer et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes, les standards de mixologie et les exigences spécifiques de chaque événement (mariages, conférences, soirées d’entreprise, etc.).
- Accueillir les invités avec courtoisie, prendre les commandes rapidement et répondre aux demandes particulières (cocktails personnalisés, restrictions alimentaires, etc.).
- Mettre en place le bar avant chaque banquet : disposer le matériel, vérifier la propreté, organiser les stocks de spiritueux, de mixers, de verres et de garnitures.
- Assurer le service fluide des boissons en coordination avec les équipes de salle, de cuisine et de logistique afin de garantir le respect des timings de l’événement.
- Contrôler les niveaux de stock, signaler les ruptures et participer aux opérations de réapprovisionnement et de stockage conforme aux normes d’hygiène.
- Veiller au respect des réglementations en matière de santé, de sécurité et de service responsable d’alcool (formation ServeSafe, contrôle d’âge, etc.).
- Contribuer à l’installation et au démontage des espaces événementiels (mise en place de stations de bar, nettoyage post‑événement, rangement du matériel).
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience réussie en tant que barman dans un hôtel de luxe ou un établissement de prestige, idéalement dans le cadre de banquets ou d’événements haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, champagnes et cocktails classiques et contemporains.
- Excellentes compétences relationnelles et sens du service client afin d’interagir avec une clientèle internationale exigeante.
- Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec les serveurs, chefs de cuisine et coordinateurs d’événements.
- Connaissance des systèmes de gestion de bar (POS) et des procédures de contrôle des stocks.
- Formation en hôtellerie, gestion de la restauration ou équivalent (BTS Hôtellerie‑Restauration, Bachelor Hospitality Management, etc.) souhaitée.
- Attitude professionnelle, sens du détail, rigueur et capacité à évoluer dans un environnement à rythme soutenu.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, logement assistance, transport).
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un groupe international reconnu, avec des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de langues, programmes de leadership).
- Possibilité d’évolution de carrière vers des postes de Responsable Bar, Chef de Banquets ou Manager des Opérations de Restauration.
- Accès à des installations de pointe, à une cuisine gastronomique et à un réseau professionnel mondial.
- Participation à des événements prestigieux et à des projets de grande envergure, renforçant votre expertise et votre visibilité dans le secteur.
Rejoignez AccorHotels et contribuez à créer des moments d’exception pour une clientèle internationale exigeante, tout en développant votre carrière dans l’univers du luxe.
**Comment postuler**
Merci d’envoyer votre CV détaillé ainsi qu’une lettre de motivation mettant en avant vos expériences en service de banquets et votre passion pour la mixologie à l’adresse recrutement.dubai@accor.com.
