Job description
Rejoignez l’excellence du service hôtelier en intégrant le prestigieux Fairmont Hotels & Resorts à Dubaï, l’un des établissements les plus emblématiques du Moyen‑Orient. En tant que Barman / Barmaid du bar de luxe de l’hôtel, vous serez le garant d’une expérience de consommation haut de gamme, tant pour les clients internes (résidents, employés) que pour les visiteurs externes (touristes, voyageurs d’affaires). Vous travaillerez dans un environnement élégant, où chaque détail compte, et contribuerez à créer des moments mémorables grâce à votre savoir‑faire en mixologie et à votre sens du service.
**Missions principales**
- Accueillir chaque client avec professionnalisme, chaleur et courtoisie, en veillant à instaurer une atmosphère conviviale et raffinée.
- Préparer, doser et servir cocktails, mocktails, vins, spiritueux et boissons non alcoolisées selon les recettes officielles, les standards de qualité Fairmont et les exigences de chaque client.
- Maîtriser l’ensemble du menu boissons, les accords mets‑boissons, les promotions saisonnières et les nouveautés afin de conseiller et orienter les clients avec expertise.
- Gérer les transactions monétaires et électroniques, établir les rapports de fin de service, sécuriser les dépôts et assurer la conformité aux procédures de caisse.
- Contrôler les stocks de boissons, passer les commandes, réceptionner les livraisons et veiller à la rotation optimale des produits, tout en respectant les politiques de gestion des coûts de l’hôtel.
- Utiliser et entretenir l’ensemble du matériel de bar (shakers, mixeurs, machines à café, systèmes de filtration) en respectant les normes de sécurité, d’hygiène et de recyclage.
- Participer activement aux briefings pré‑service, aux réunions d’équipe et aux programmes d’amélioration continue, en proposant des idées innovantes pour enrichir l’offre du bar.
- Veiller à la conformité des licences d’alcool et aux réglementations locales en matière de service d’alcool.
**Profil recherché**
- Attitude positive, sens du travail d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement multiculturel et dynamique.
- Excellentes compétences en communication, sens de l’écoute et orientation client irréprochable.
- Capacité à répondre aux questions des clients sur les boissons, les ingrédients et les accords mets‑boissons.
- Rigueur, souci du détail et réactivité pour corriger rapidement toute anomalie.
- Bonne maîtrise des procédures de gestion de caisse et de reporting.
- Expérience confirmée en mixologie, préparation de cocktails classiques et contemporains, ainsi que connaissance des vins et spiritueux.
- Maîtrise de l’anglais obligatoire; la connaissance de l’arabe ou d’une autre langue est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un poste au sein d’une marque internationale reconnue pour son excellence et son raffinement.
- Des programmes de formation continue (certifications en mixologie, cours de sommellerie, ateliers de service premium).
- Un environnement de travail stimulant, cosmopolite et propice au développement de votre carrière.
- Des opportunités d’évolution interne au sein du groupe Fairmont, tant au niveau local qu’international.
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux, des réductions sur les services de l’hôtel et des primes de performance.
- Un cadre de travail moderne, sécurisé et respectueux des normes de santé et de sécurité.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de contribuer à l’expérience luxueuse d’un hôtel 5 étoiles et prêt(e) à relever les défis d’un service d’excellence, postulez dès maintenant et rejoignez l’équipe Fairmont à Dubaï.
