Job description
Rejoignez l’équipe dynamique du bar du JW Marriott Marquis Dubai, l’un des hôtels les plus prestigieux du Moyen‑Orient, et participez à la création d’expériences de boissons inoubliables pour une clientèle internationale exigeante. En tant que barman, vous serez le garant de la qualité, de l’innovation et du service d’excellence au sein d’un environnement de travail élégant et stimulant.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de cocktails classiques et signatures, ainsi que des spiritueux, vins et boissons non alcoolisées, en respectant les recettes et les standards de présentation du groupe Marriott.
- Veiller à la mise à jour permanente du menu du bar en suivant les tendances mondiales du mixology, les nouveautés locales et les attentes des clients, afin d’offrir une offre toujours fraîche et différenciée.
- Assurer la propreté, l’organisation et le bon fonctionnement du bar (stock, matériel, verres) en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Gérer les transactions monétaires avec précision, assurer le suivi des encaissements et protéger les actifs de l’entreprise.
- Créer une relation de confiance avec les clients et les équipes de l’hôtel (réception, conciergerie, restauration) pour anticiper les besoins et offrir un service personnalisé.
- Participer aux formations internes et aux ateliers de développement professionnel proposés par le groupe Marriott, afin de renforcer vos compétences en mixology, service client et management.
**Profil recherché**
- Passion pour le service client et le monde du cocktail, avec un sens aigu du détail et de la créativité.
- Expérience confirmée (minimum 2 ans) en tant que barman dans un hôtel de standing ou un établissement de restauration haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixology, connaissance des spiritueux, vins et bières, ainsi que des tendances émergentes (cocktails low‑ABV, mocktails, ingrédients locaux).
- Aptitude à travailler debout pendant de longues périodes, à soulever jusqu’à 11 kg et à se déplacer rapidement dans un espace de service.
- Présentation professionnelle, excellente communication en anglais (la maîtrise d’une seconde langue est un atout) et capacité à travailler en équipe multiculturelle.
- Rigueur dans le respect des procédures de sécurité, d’hygiène et de confidentialité des données clients.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive incluant un salaire compétitif, logement de fonction, repas pendant les services et transport quotidien.
- Programme de formation de classe mondiale, incluant des certifications en mixology, leadership et gestion hôtelière, avec des opportunités de mobilité internationale au sein du groupe Marriott.
- Avantages exclusifs : tarifs préférentiels sur plus de 8 000 hôtels Marriott, réductions sur la restauration et les services de bien‑être, assurance médicale et vie, ainsi que des programmes de reconnaissance et de récompense.
- Environnement de travail moderne, avec des installations de pointe, un bar design et une équipe passionnée, où l’innovation et la créativité sont encouragées.
- Possibilité d’évolution vers des postes de chef de bar, responsable de la restauration ou manager d’étage, selon vos ambitions et performances.
Si vous êtes animé(e) par l’envie de faire vivre des moments mémorables à chaque verre servi et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux au cœur de Dubaï, postulez dès maintenant et rejoignez l’excellence du JW Marriott Marquis.
