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Job description
Rejoignez l’équipe du Library Bar, l’un des espaces les plus emblématiques du Ritz‑Carlton Dubai, et participez à la création d’expériences de boissons inoubliables pour une clientèle internationale exigeante. En tant que barman, vous serez le garant de la qualité, de l’innovation et du service personnalisé dans un cadre luxueux où chaque détail compte.
**Missions principales**
- Préparer et servir une carte variée de cocktails classiques, créations signatures, mocktails et boissons spécialisées, en respectant les recettes et les standards de présentation du Ritz‑Carlton.
- Gérer le bar au quotidien : mise en place, réapprovisionnement, contrôle des stocks et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, anticiper leurs attentes, conseiller les accords boissons‑nourriture et proposer des sélections de spiritueux locaux ou de micro‑distilleries partenaires.
- Effectuer les transactions monétaires et électroniques avec précision, assurer la clôture de caisse et le reporting quotidien.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de conciergerie et de direction pour garantir une expérience fluide et cohérente.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes en suivant les tendances du mixology et les retours clients.
- Participer aux formations internes, aux ateliers de dégustation et aux événements promotionnels du bar.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires ou équivalent ; une formation en hôtellerie, restauration ou mixology est un atout.
- Minimum 1 an d’expérience en tant que barman ou dans un poste similaire au sein d’un établissement haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixology, connaissance approfondie des spiritueux, vins et liqueurs, ainsi que des tendances actuelles (cocktails low‑ABV, mocktails, ingrédients locaux).
- Sens aigu du service client, excellente communication et capacité à créer une relation de confiance avec une clientèle internationale.
- Rigueur, sens de l’organisation, capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Aptitude physique à rester debout, marcher et soulever des charges jusqu’à 25 lb pendant de longues périodes.
- Maîtrise de l’anglais obligatoire ; la connaissance de l’arabe ou d’une autre langue est un plus.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein au sein d’un hôtel de renommée mondiale, avec des horaires adaptés aux exigences du service de bar.
- Rémunération compétitive, incluant des pourboires partagés et des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, programme de retraite).
- Programme de formation continue : certifications en mixology, ateliers de dégustation, cours de langues et possibilités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de manager de restauration.
- Environnement de travail élégant, moderne et stimulant, au cœur du Dubai Creek, avec des installations de pointe et un soutien constant de la direction.
- Accès à des avantages exclusifs du groupe Ritz‑Carlton (hébergement à tarif préférentiel, offres de voyage, événements internes).
**Pourquoi le Ritz‑Carlton Dubai ?**
Intégrer le Ritz‑Carlton, c’est rejoindre une marque synonyme d’excellence, d’innovation et d’hospitalité légendaire. Vous évoluerez dans un cadre où la créativité est encouragée, où chaque jour apporte de nouveaux défis et où votre talent contribue directement à la réputation d’un des hôtels les plus prestigieux du Moyen‑Orient.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous avez le sens du détail et que vous souhaitez évoluer dans un environnement de luxe, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Library Bar du Ritz‑Carlton Dubai.
