Job description
Rejoignez l’excellence du service au sein d’Alila Hotels, une marque de luxe reconnue pour son approche innovante et son engagement envers des expériences client inoubliables. Nous recherchons un(e) Barman talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration à Dubaï. Sous la responsabilité du Responsable du Bar, vous serez le garant d’un service de haute qualité, alliant créativité, rigueur et convivialité.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes et préparer des boissons classiques ainsi que des cocktails signature, en respectant les recettes et les standards de la marque.
- Assurer la mise en place du bar (stockage, garnitures, verres, équipements) avant chaque service et veiller à la propreté et à l’hygiène du poste tout au long de la journée.
- Appliquer les procédures opérationnelles standard (SOP), les normes d’hygiène et les mesures anti‑COVID‑19, ainsi que les règles de sécurité et de prévention des incendies.
- Gérer les demandes spécifiques des clients (allergies, intolérances, préférences) avec réactivité et discrétion, en informant le manager si nécessaire.
- Contribuer à la réduction du gaspillage en contrôlant les stocks, en réapprovisionnant les produits de façon optimale et en participant aux inventaires périodiques.
- Soutenir les collègues des autres points de vente de la restauration (service en salle, room service) en assurant des missions transversales (restockage, transport de plateaux, nettoyage).
- Participer activement aux formations internes, aux séances de dégustation et aux ateliers de mixologie afin d’enrichir votre expertise et de proposer des suggestions de ventes pertinentes.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en tant que barman dans un hôtel de standing ou un restaurant haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et soft drinks, ainsi que capacité à recommander des accords boissons/repas.
- Sens du service client développé, attitude positive, esprit d’équipe et excellentes compétences en communication.
- Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler en équipes décalées, y compris les nuits, les week‑ends et les jours fériés.
- Capacité à porter des plateaux et à effectuer des tâches physiques liées au service du bar.
- Connaissance des réglementations locales relatives à la vente d’alcool et engagement à les respecter scrupuleusement.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe ou d’autres langues est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un salaire compétitif en dirhams (AED) et des primes de performance.
- Des avantages sociaux complets : assurance santé, logement assistance, transport, repas subventionnés et programme de bien‑être.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’un hôtel 5 étoiles, avec des opportunités d’évolution de carrière à l’international.
- Des formations continues (mixologie, service client, management) et la possibilité de participer à des événements internes et externes.
- Un cadre de travail moderne, sécurisé et respectueux des normes sanitaires les plus strictes.
Si vous êtes animé(e) par la passion du service, que vous aimez créer des expériences mémorables et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux et stimulant, postulez dès maintenant et rejoignez la famille Alila Hotels à Dubaï.
