Chef de Partie – Cocina

Acerca del puesto

Aloft Hotels busca un Chef de Partie para su establecimiento en Garhoud, Dubai. Es un puesto de tiempo completo, no de gestión, dentro de la categoría de alimentos y bebidas y cocina. Aloft forma parte de la cartera de marcas de Marriott International.

Responsabilidades principales

• Preparar y cocinar la comida según las recetas, los estándares de calidad, presentación y la lista de control de alimentos, incluyendo platos fríos.
• Regular la temperatura de los hornos, parrillas y asadores; retirar alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador.
• Controlar la calidad y cantidad de la comida preparada y asegurar que las porciones, distribución y aderezo sean adecuados.
• Llevar registros de alimentos y comunicar al jefe de cocina el exceso de productos para los especiales del día y los productos rechazados.
• Anticiparse a las necesidades de servicio de los huéspedes y atenderlas.
• Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina y motivación del personal, sirviendo de ejemplo.
• Cumplir las políticas de seguridad, informar al gerente sobre accidentes y lesiones, y realizar capacitaciones y certificaciones de seguridad.
• Mantener el uniforme y la apariencia personales pulcros y profesionales, la confidencialidad de la información patentada y los bienes de la compañía.
• Trabajar de pie, sentado o caminando durante largos periodos, y levantar objetos de hasta 25 libras.

Perfil requerido

• Título de escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Al menos 3 años de experiencia laboral afín; no se requiere experiencia como supervisor.
• Ninguna licencia ni certificación exigida.
• Persona confiada y segura de sí misma, con capacidad de trabajar en equipo y con lenguaje claro y profesional.