Job description
Rejoignez le groupe mondial Marriott International en tant que **Junior Sommelier** au sein du prestigieux JW Marriott, situé au cœur du quartier dynamique de Business Bay à Dubaï. Vous serez le premier interlocuteur des clients pour tout ce qui concerne le vin, garantissant une expérience gustative exceptionnelle et contribuant à la renommée du restaurant de l’hôtel.
**Missions principales**
- Accueillir les clients, ouvrir et servir les bouteilles de vin et de champagne avec précision et élégance.
- Répondre aux questions des clients sur l’origine, le millésime, le cépage et le style des vins, en faisant preuve d’une connaissance approfondie du portefeuille.
- Mettre à jour et gérer la carte des vins ainsi que le système de caisse MICROS POS, en veillant à la cohérence des prix et à la disponibilité des références.
- Proposer des accords mets‑vins pertinents, en collaboration avec le chef, afin d’enrichir l’expérience culinaire.
- Participer aux dégustations internes, développer les relations avec les fournisseurs et identifier de nouvelles références à intégrer au programme.
- Concevoir et mettre en œuvre des promotions saisonnières, gérer les stocks, contrôler les inventaires et assurer le respect des conditions de stockage (température, humidité, sécurité).
- Former les serveurs, barmen et autres membres du personnel de salle aux bonnes pratiques de service du vin et organiser des séances de dégustation pour le personnel.
- Veiller au respect strict des réglementations locales en matière d’alcool et aux consignes de sécurité de l’entreprise.
**Profil recherché**
- Diplôme technique, professionnel ou d’une école de commerce spécialisée dans le vin, l’œnologie ou l’hôtellerie‑restauration.
- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans le service du vin, la sommellerie ou un poste similaire au sein d’un établissement haut de gamme.
- Aucun besoin d’expérience managériale ; l’accent est mis sur la maîtrise technique et le sens du service.
- Capacité à soulever des charges jusqu’à 23 kg et à rester debout pendant de longues périodes.
- Présentation professionnelle irréprochable, sens de la confidentialité et engagement envers les standards d’hospitalité de Marriott.
**Compétences clés**
- Maîtrise du système de caisse MICROS POS et des outils de gestion de carte des vins.
- Excellente communication en anglais ; la maîtrise du français est un atout.
- Sens aigu du détail, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tables simultanément.
- Esprit d’équipe, curiosité pour les nouvelles tendances œnologiques et volonté d’apprendre continuellement.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque internationale reconnue pour son excellence.
- Un programme de formation continue en œnologie, incluant des dégustations, des ateliers avec des producteurs et des certifications reconnues.
- Un environnement de travail multiculturel et stimulant, au cœur de Dubaï, ville cosmopolite offrant de nombreuses opportunités de développement personnel et professionnel.
- Des avantages compétitifs : assurance santé, repas subventionnés, accès aux installations de l’hôtel (piscine, salle de sport, restaurants) et des réductions sur les séjours Marriott à travers le monde.
- Possibilité d’évolution vers des postes de Sommelier senior ou de Responsable de la carte des vins.
Intégrez une équipe passionnée, où chaque bouteille raconte une histoire et où votre expertise contribue à créer des moments mémorables pour une clientèle internationale exigeante. Postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure JW Marriott Dubai !
