Junior Sommelier – Resort de luxe à Abu Dhabi

Rejoignez Minor Hotels, l’un des leaders mondiaux de l’hôtellerie de prestige, en tant que Junior Sommelier au sein du Qasr Al Sarab Desert Resort, situé à Abu Dhabi. Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, au cœur d’un environnement désertique luxueux, où l’excellence du service et la découverte sensorielle sont au centre de l’expérience client. **Missions principales** - Gérer les opérations quotidiennes du bar du resort, encadrer et former les barmen afin de garantir un service irréprochable. - Préparer et servir une large gamme de boissons : vins, spiritueux, bières, cocktails classiques et créations originales, en respectant les standards de qualité du groupe. - Conseiller les clients sur les accords mets‑vins, proposer des sélections personnalisées en fonction de leurs goûts et du menu du restaurant. - Mettre à jour et enrichir la carte des vins : connaissance approfondie des régions, millésimes, cépages et producteurs, afin d’offrir une offre diversifiée et actuelle. - Assurer la gestion des stocks de vin : suivi des inventaires, rotation des bouteilles, organisation de la cave et respect des conditions de conservation. - Participer activement aux dégustations, formations internes et séminaires afin de rester à la pointe des tendances œnologiques et mixologiques. - Concevoir et actualiser les menus de cocktails, optimiser les coûts de revient et gérer la tarification via le système POS Micros. - Réaliser des audits qualité, piloter les promotions et veiller au respect des normes d’hygiène et de service. - Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture : nettoyage du verrerie, inventaire hebdomadaire, entretien de la cave. **Profil recherché** - Passion pour l’hôtellerie de luxe et le service client haut de gamme. - Aptitude à formuler des recommandations précises de vins et à créer des accords gourmands. - Sens du détail pour la gestion des stocks et l’organisation de la cave. - Motivation à apprendre continuellement les nouveautés œnologiques et mixologiques. - Maîtrise du logiciel de caisse Micros et bonnes bases en contrôle des coûts. - Connaissances solides des régions viticoles, des millésimes, des cépages et des producteurs. - Expérience ou formation en création de cocktails et gestion de bar appréciée. **Ce que nous offrons** - Un poste au sein d’un resort 5 étoiles, reconnu pour son cadre unique et son service d’excellence. - Des opportunités de formation continue : dégustations, ateliers de sommellerie, certifications reconnues. - Un environnement de travail dynamique, où l’esprit d’équipe et le partage des connaissances sont valorisés. - Des perspectives d’évolution interne au sein du groupe Minor Hotels, présent dans plus de 50 destinations à travers le monde. - Un package de rémunération compétitif, incluant des avantages liés à l’hôtellerie de luxe (logement, repas, transport). Vous êtes prêt(e) à enrichir l’expérience de nos hôtes avec votre passion du vin et votre créativité en mixologie ? Postulez dès maintenant et participez à l’aventure d’un resort d’exception où chaque détail compte.