Job description
The Luxury Collection, marque phare du groupe Marriott, recherche un Senior Barman talentueux pour rejoindre son prestigieux Al Maha Desert Resort & Spa, situé au cœur du désert de Dubaï. Vous évoluerez dans un cadre unique où le raffinement du luxe rencontre la beauté sauvage du désert, offrant à chaque client une expérience sensorielle inoubliable.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, répondre à leurs questions sur les origines, les millésimes et les styles de vins, ainsi que sur les spiritueux et les cocktails proposés.
- Préparer, doser et servir les boissons selon des recettes standardisées, en veillant à la précision des mesures et à la présentation soignée.
- Ouvrir, servir et présenter les bouteilles de vin et de champagne, en conseillant les clients sur les accords mets‑boissons.
- Gérer les stocks de vins, spiritueux, liqueurs et fournitures de bar : suivi quotidien, réapprovisionnement bouteille par bouteille, et mise à jour des inventaires.
- Communiquer le timing du dernier appel, appliquer les procédures de fermeture du bar et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Effectuer les transactions monétaires, comptabiliser la caisse en fin de service, rédiger les rapports de caisse et résoudre les éventuels écarts.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de restauration, la direction du resort et les fournisseurs pour garantir une offre de boissons toujours optimale.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que barman ou mixologue dans un établissement haut de gamme (hôtel 5 étoiles, resort de luxe, restaurant gastronomique).
- Maîtrise approfondie des vins, champagnes, spiritueux et techniques de mixologie, ainsi que des tendances actuelles du secteur.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant un service impeccable et une attention aux détails.
- Sens aigu du service client, capacité à créer une relation personnalisée avec chaque invité et à anticiper leurs besoins.
- Fiabilité dans la gestion de la caisse, rigueur administrative et respect des procédures de clôture.
- Excellentes compétences en communication, esprit d’équipe et aptitude à former les membres junior du bar.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe ou du français constitue un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu, avec des perspectives d’évolution au sein du réseau Marriott (plus de 8 000 hôtels dans le monde).
- Un package salarial compétitif incluant le logement sur le site, les repas en pension complète et des avantages exclusifs Marriott (tarifs préférentiels sur les séjours, restaurants, etc.).
- Une couverture médicale et prévoyance complète, ainsi que des assurances vie et accidents.
- Un programme de mentorat professionnel, des formations certifiantes en œnologie et mixologie, et un accès à des ressources de développement de carrière.
- Un environnement de travail exceptionnel, au cœur d’un désert emblématique, où le luxe, la nature et la culture locale se rencontrent.
Rejoignez une équipe passionnée, où chaque soirée est l’occasion de créer des souvenirs mémorables pour une clientèle internationale exigeante. Si vous êtes animé par l’excellence du service, la créativité des cocktails et le désir de travailler dans un cadre unique, postulez dès maintenant et participez à l’aventure Al Maha.
