Job description
Rejoignez Meliá Hotels International, l’un des leaders mondiaux de l’hôtellerie, et intégrez une équipe dynamique au cœur de Dubai, ville emblématique du luxe et du tourisme. En tant que Barman (ou Barmaid) au sein de notre établissement 5 étoiles, vous incarnerez l’excellence du service de boissons, tout en contribuant à la notoriété de la marque Meliá, reconnue pour son hospitalité chaleureuse et son engagement en faveur du développement durable.
**Missions principales**
- Préparer et servir les boissons (cocktails, vins, spiritueux, softs) en respectant scrupuleusement les recettes et les standards de qualité de l’hôtel.
- Maîtriser l’ensemble du portefeuille produit du bar, connaître les tendances du mixology et proposer des créations originales pour surprendre nos clients.
- Accueillir chaque client avec professionnalisme, courtoisie et rapidité, en veillant à créer une expérience mémorable.
- Réaliser le « mise en place » du bar (pré‑préparation des ingrédients, garnitures, verres) avant chaque service et assurer le rangement et le nettoyage après le service.
- Gérer les stocks : contrôle des niveaux, rotation des produits, suivi des dates de péremption et prévention du gaspillage.
- Promouvoir les offres spéciales, les menus de cocktails et les produits premium afin d’optimiser le chiffre d’affaires du point de vente.
- Effectuer les opérations de caisse avec précision, suivre les procédures de clôture et préparer les rapports de fin de service.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de cuisine et de direction pour garantir une coordination fluide et un service sans faille.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en bar d’hôtel, de restaurant haut de gamme ou de lounge premium.
- Connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et techniques de mixology.
- Sens du service client, excellente présentation et capacité à travailler sous pression.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe ou du français constitue un atout.
- Esprit d’équipe, flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés) et sens aigu de l’organisation.
- Certification en hygiène alimentaire (HACCP) ou formation équivalente souhaitée.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une marque internationale reconnue pour son excellence.
- Accès au programme de fidélité My MeliáRewards avec des avantages exclusifs (hébergement, restauration, voyages).
- Rémunération attractive, primes de performance et avantages en nature (réductions sur les services hôteliers, repas, etc.).
- Possibilités d’évolution de carrière à l’échelle mondiale grâce à notre réseau de plus de 380 hôtels dans 40 pays.
- Programme de formation continue (mixology, service client, management) et accompagnement personnalisé pour développer vos compétences.
- Culture d’entreprise inclusive, respectueuse de la diversité et engagée en matière de durabilité environnementale.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez le contact client et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux et international, postulez dès maintenant et participez à l’aventure Meliá à Dubai.
