Chef Privé (Femme) – Service de Cuisine Haut de Gamme

YOSH, résidence privée de prestige, recherche une Chef Privée talentueuse et passionnée pour assurer la préparation de repas d'exception, adaptés aux goûts, aux exigences nutritionnelles et aux contraintes de temps de la famille. Vous serez responsable de la conception de menus équilibrés, de l'approvisionnement en produits frais de qualité, de la gestion rigoureuse de la cuisine et du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en toute discrétion, en veillant à offrir un service professionnel, courtois et confidentiel. Vos missions incluront : - Élaborer et planifier les menus quotidiens, les collations et les rafraîchissements en fonction des préférences et des besoins du foyer. - Adapter les recettes pour gérer allergies, restrictions alimentaires et objectifs nutritionnels. - Sélectionner, acheter et contrôler la qualité des ingrédients tout en respectant le budget défini. - Gérer les stocks, organiser les livraisons et assurer le stockage sécurisé des denrées. - Préparer, cuisiner et dresser les plats avec une attention particulière à la saveur, la fraîcheur, la présentation et les portions. - Maintenir la cuisine, les équipements et les zones de stockage impeccablement propres et organisées. - Appliquer les procédures de sécurité alimentaire, d’allergènes et de conservation des aliments. - Tenir à jour les registres de menus, d’achats et de besoins diététiques. - Coordonner les horaires des repas avec les membres du foyer, les invités et le personnel de maison. - Concevoir des menus spéciaux pour les occasions particulières et les réceptions, en adaptant le service aux exigences de chaque événement. - Utiliser les équipements de cuisine en toute sécurité, signaler rapidement tout dysfonctionnement ou besoin de maintenance. - Fournir un service discret, respectant la confidentialité et les routines du foyer. Profil recherché : - Expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que chef privé ou chef de cuisine haut de gamme. - Maîtrise des techniques culinaires internationales et capacité à innover. - Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des allergènes. - Sens aigu de l’organisation, de la gestion des stocks et du respect des budgets. - Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe avec le personnel de maison. - Discrétion, professionnalisme et sens du service irréprochable. - Permis de conduire et mobilité pour les courses alimentaires. Nous offrons un environnement de travail élégant, des conditions de travail attractives et la possibilité de développer votre créativité culinaire au sein d’un cadre privilégié. Rejoignez YOSH et participez à la création d’expériences gastronomiques uniques pour une clientèle exigeante. Veuillez soumettre votre candidature avec votre CV, une lettre de motivation détaillant votre expérience en cuisine privée et, si possible, un portfolio de vos réalisations culinaires.