Supervisor Senior de Cocina
Le Méridien Hotels & Resorts · Dubai
Job description
Acerca del puesto
Supervisor Senior de Cocina en Le Méridien Hotels & Resorts, responsable de coordinar y supervisar al equipo de cocina, garantizando la calidad y presentación de los alimentos.
Responsabilidades principales
- Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y trabajadores.
- Determinar la presentación de la comida y diseñar exhibidores decorativos.
- Controlar porciones, disposición y decoración de los alimentos.
- Gestionar la cantidad de comida preparada y comunicar productos rechazados.
- Preparar comidas especiales y asistir al personal de cocina.
- Vigilar inventario de artículos y alimentos.
- Llevar registros de seguridad alimentaria.
- Garantizar la calidad de los alimentos y notificar al gerente.
- Apoyar en contratación, capacitación y gestión del personal.
- Cumplir políticas de seguridad y reportar incidentes.
Perfil requerido
- Educación: título de escuela técnica, oficios o vocacional.
- Experiencia: 4 a 6 años en roles afines.
- Experiencia como supervisor: al menos 2 años.
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