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وصف الوظيفة
Rejoignez l’excellence du Pullman Hotels & Resorts, une référence mondiale de l’hôtellerie de luxe, en tant que Barman (ou Barmaid) au sein de notre prestigieux établissement 5 étoiles situé à Dubaï. Vous serez le premier ambassadeur du service bar, accueillant chaque client avec professionnalisme, chaleur et une connaissance pointue de notre carte de boissons. Votre mission principale consistera à présenter le menu du bar, expliquer la structure tarifaire et proposer des recommandations personnalisées afin d’enrichir l’expérience gustative de nos hôtes. Vous participerez activement à la gestion des stocks d’alcools et de spiritueux, en réalisant les inventaires hebdomadaires, en préparant les réquisitions et en veillant à la conformité des approvisionnements. En collaboration étroite avec le responsable de l’établissement, vous contribuerez à la conception et à la mise en œuvre d’événements thématiques, de promotions de cocktails et d’initiatives incitatives visant à dynamiser le chiffre d’affaires du bar. Vous assurerez également le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en maintenant un environnement de travail organisé et efficace.
Vos responsabilités quotidiennes incluent :
- Accueillir les clients, présenter le menu du bar et les prix, et offrir des suggestions de boissons adaptées à leurs goûts.
- Préparer et servir des cocktails classiques et créatifs, ainsi que des boissons non alcoolisées, en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Gérer les stocks d’alcools, réaliser les inventaires hebdomadaires, préparer les réquisitions et contrôler les pertes.
- Collaborer avec le manager du bar pour développer des concepts d’événements thématiques, des promotions saisonnières et des programmes de fidélisation.
- Veiller à la propreté du poste de travail, au respect des procédures HACCP et à la sécurité des clients.
- Travailler en équipe avec le personnel de service, la cuisine et la direction pour garantir une expérience client fluide et mémorable.
Profil recherché :
- Minimum 1 an d’expérience en tant que barman/barmans dans un hôtel ou restaurant de standing reconnu.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et liqueurs.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement à rythme soutenu tout en conservant calme et courtoisie.
- Sens aigu du service client, excellente présentation et compétences communicationnelles.
- Aptitude à gérer les stocks, à suivre les procédures de caisse et à respecter les normes d’hygiène.
- Maîtrise de l’anglais indispensable; la connaissance d’une langue supplémentaire est un atout.
Nous offrons :
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu.
- Un environnement de travail élégant et stimulant, au cœur d’un hôtel 5 étoiles.
- Des opportunités de formation continue en mixologie et en management hôtelier.
- Des avantages sociaux compétitifs, incluant des repas, une assurance santé et des réductions sur les services de l’hôtel.
- La possibilité de participer à des événements prestigieux et de développer votre réseau professionnel dans le secteur du luxe.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un cadre haut de gamme, postulez dès maintenant et rejoignez l’équipe Pullman pour offrir des moments d’exception à notre clientèle internationale.
