Chef Barman – Hôtel 5 Étoiles de Luxe (Ras Al Khaimah, Émirats Arabes Unis)

Apt Resources, cabinet de recrutement spécialisé, recherche pour le compte d’un prestigieux hôtel 5 étoiles situé sur la côte du Red Sea en Arabie Saoudite, un Chef Barman expérimenté capable de piloter l’ensemble des activités du bar et de créer une expérience de consommation exceptionnelle pour une clientèle internationale exigeante. **Missions principales** - Diriger le bar de l’hôtel en assurant la planification des équipes, le recrutement, la formation continue et l’évaluation des performances afin de garantir un service irréprochable. - Concevoir et renouveler les cartes de cocktails saisonnières, en intégrant les tendances mondiales du mixology, les produits locaux et les exigences de la marque de luxe de l’établissement. - Veiller à la satisfaction client en assurant un accueil personnalisé, en recueillant les retours et en adaptant l’offre en fonction des attentes des clients VIP et des groupes. - Gérer les approvisionnements, le suivi des stocks et le contrôle des coûts, en appliquant les meilleures pratiques de gestion des marges et de réduction du gaspillage. - Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des réglementations en matière de licences d’alcool, en assurant la conformité du bar aux audits internes et externes. - Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de banquets, de marketing et de direction pour soutenir les événements, les promotions et les projets spéciaux de l’hôtel. - Encadrer, motiver et développer les membres de l’équipe de bar afin de créer un environnement de travail stimulant, propice à l’innovation et à l’excellence opérationnelle. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience en service de bar, dont au moins 2 ans à un poste de responsabilité (Chef Barman, Responsable Bar) dans des hôtels 5 étoiles ou des établissements haut de gamme. - Maîtrise parfaite des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, liqueurs et tendances actuelles du secteur des boissons. - Aptitudes avérées en management d’équipes multiculturelles, capacité à former et à inspirer les collaborateurs. - Sens aigu du service client, excellente communication et capacité à gérer les situations de forte affluence avec calme et professionnalisme. - Flexibilité horaire (soirées, week‑ends, jours fériés) et disponibilité pour des déplacements ponctuels sur le site de l’hôtel. - Résider actuellement aux Émirats Arabes Unis. **Compétences clés** - Créativité culinaire et capacité à élaborer des cartes de cocktails innovantes. - Gestion des stocks, contrôle des coûts et maîtrise des outils de suivi (Excel, logiciels de bar). - Connaissance des normes HACCP, législation sur les boissons alcoolisées et procédures de sécurité. - Leadership, coaching et gestion de la performance. - Maîtrise du français et de l’anglais, l’arabe constitue un atout. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu. - Un package salarial attractif, incluant des primes de performance, des avantages en nature (logement, transport, assurance santé). - Des perspectives d’évolution vers des postes de direction des boissons ou de gestion de plusieurs points de vente au sein du groupe. - Un environnement de travail élégant, moderne et stimulant, au cœur d’un projet de luxe en pleine expansion. - Un programme de formation continue et d’accès à des événements professionnels du secteur (concours de mixologie, salons internationaux). Si vous êtes passionné par l’art du cocktail, que vous avez le sens du détail et que vous souhaitez rejoindre une équipe d’excellence, envoyez dès maintenant votre candidature à Apt Resources.