وصف الوظيفة
WhiteCrow Research, acteur reconnu dans le secteur du luxe et de la recherche d'expériences premium, recherche un(e) Senior Bartender pour piloter les opérations du bar d’un point de vente haut de gamme situé aux Émirats Arabes Unis. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un environnement raffiné où l’exigence, la créativité et le service d’exception sont les maîtres‑mots.
**Missions principales**
- Accueillir les clients, identifier leurs attentes et proposer des boissons sur‑mesure, tout en assurant une montée en valeur des produits premium.
- Concevoir, tester et mettre en place des cocktails signatures ainsi que des menus de boissons fines, en adéquation avec le thème et l’identité de l’établissement.
- Conseiller les clients sur les accords vins‑mets, en collaboration avec le chef de cuisine, afin d’enrichir l’expérience gustative globale.
- Gérer le stock, organiser les présentations de bouteilles et de verrerie, veiller à la propreté du bar et au respect des procédures d’hygiène HACCP.
- Former et encadrer les équipes de bar et de service, garantir la cohérence du service et la satisfaction client.
- Assurer la tenue de la caisse, le suivi des ventes et la clôture des comptes journaliers avec précision.
- Participer aux réunions de direction, proposer des améliorations opérationnelles et contribuer à la stratégie de développement du point de vente.
**Profil recherché**
- Minimum 24 mois d’expérience professionnelle en tant que bartender senior dans un établissement de luxe (hôtels 5★, clubs privés, restaurants gastronomiques).
- Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Excellente connaissance des spiritueux, vins, champagnes et liqueurs, ainsi que des techniques de mixologie avancées.
- Capacité à lire les signaux du client, à anticiper ses besoins et à offrir des recommandations personnalisées.
- Sens aigu du détail, rigueur organisationnelle et capacité à travailler sous pression.
- Aptitudes communicationnelles exceptionnelles, esprit d’équipe et leadership naturel.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et élaboration de recettes
- Gestion des stocks et merchandising de bar
- Accords mets‑vins et conseil en œnologie
- Connaissances approfondies des normes HACCP et sécurité alimentaire
- Gestion de la caisse et des transactions financières
- Formation et encadrement d’équipes
- Sens du service client haut de gamme
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances.
- Un environnement de travail élégant au cœur d’un quartier prestigieux, avec des installations de pointe.
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours d’œnologie, ateliers de management).
- Des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, logement de fonction ou allocation logement, transport).
- Un programme de reconnaissance interne et des perspectives d’évolution vers des postes de direction de bar ou de gestion d’établissements.
Rejoignez WhiteCrow Research et participez à la création d’expériences de boissons inoubliables, où chaque cocktail raconte une histoire et chaque client repart avec le souvenir d’un moment d’exception.
