Cuisinier(e) II – Pâtisserie

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) II spécialisé(e) en pâtisserie pour rejoindre notre équipe de restauration à Dubai. Vous travaillerez dans un environnement dynamique, en respectant les standards de qualité de Marriott International.

Missions principales

• Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les normes de qualité et les listes de contrôle.
• Portionner, hacher, stocker les ingrédients et veiller à leur bonne conservation.
• Utiliser les équipements de cuisson et de mesure de façon sécuritaire.
• Contrôler les températures des appareils et des aliments, signaler les anomalies.
• Nettoyer, désinfecter la cuisine et maintenir le poste de travail conforme aux procédures d’hygiène.
• Surveiller la qualité et les portions servies tout au long du quart.
• Appliquer les politiques de sûreté, de sécurité et de confidentialité de l’entreprise.

Profil recherché

• Diplôme d’études secondaires ou équivalent.
• Moins d’un an d’expérience en cuisine ou pâtisserie.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Capacité à travailler debout longtemps et à manipuler des charges jusqu’à 11,4 kg.

Compétences requises

• Préparation culinaire et pâtissière.
• Utilisation d’équipements de cuisine professionnels.
• Contrôle des températures alimentaires.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.