1er Chef de Partie (H/F/X)

À propos du poste

Mama Shelter, créateur de lieux de vie et de restaurants, recrute un(e) 1er chef de partie. Vous participez à la mise en place des plats et assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous supervisez une équipe de commis, de chefs de partie et de ½ chefs de partie.

Missions principales

• Participer à la mise en place des plats et respecter les valeurs de la Mama
• Assurer le service, le rangement et le nettoyage en cuisine
• Gérer le stockage des aliments
• Superviser une équipe de commis, de chefs de partie et de ½ chefs de partie
• Respecter les normes d'hygiène et utiliser correctement les équipements

Profil recherché

• Organisé(e) et capable de gérer la pression
• Rigoureux(se) et attentif(ve) aux dates de péremption
• Suivi(e) scrupuleusement des recettes : quantité, présentation et appréciation
• Capable de répartir et de contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chefs de partie
• Dynamique et convivial(e), esprit d'équipe
• Pédagogue, avec envie de transmettre ses connaissances
• Rapide et efficace face aux clients

Le processus de recrutement commence par un échange téléphonique avec le Chef de cuisine, suivi d'un entretien avec le General Manager. Les candidatures sont acceptées sans diplôme ni années d'expérience, et l'entreprise propose des évolutions internes et une mobilité internationale.