Job description
Rejoignez l’équipe prestigieuse de l’ION Cocktail Bar, le bar signature du JW Marriott Dubai, et participez à la création d’expériences de boissons inoubliables pour une clientèle internationale exigeante. En tant que barman, vous serez à la fois l’artisan de cocktails innovants et l’ambassadeur du service d’excellence du groupe Marriott. Vous travaillerez dans un cadre élégant, au cœur d’un hôtel 5 étoiles, où chaque détail compte, du verre à la présentation finale.
**Missions principales**
- Concevoir et préparer des cocktails classiques et contemporains en respectant les recettes maison et en intégrant les dernières tendances de la mixologie.
- Assurer la mise en place du bar (stock, verres, garnitures) avant chaque service et veiller à la propreté et à l’ordre tout au long de la journée.
- Offrir un service personnalisé, conseiller les clients sur les boissons, les accords mets‑boissons et créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle.
- Collaborer étroitement avec les équipes de la restauration, de la conciergerie et du marketing pour anticiper les besoins des clients et participer à des événements spéciaux (soirées à thème, dégustations, mariages, conférences).
- Respecter les normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des boissons alcoolisées, ainsi que les politiques internes du groupe Marriott.
- Gérer les stocks, passer les commandes de fournitures et contrôler les coûts afin d’optimiser la rentabilité du bar.
- Contribuer à la formation des nouveaux membres de l’équipe et partager les bonnes pratiques de service.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent G.E.D.).
- Minimum d’une année d’expérience réussie en bar, restaurant ou hôtel de standing.
- Passion pour la mixologie, créativité et capacité à proposer des recettes originales.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et aisance à travailler en équipe multiculturelle.
- Maîtrise de l’anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe ou d’une autre langue est un atout.
- Capacité à travailler debout pendant de longues périodes, à soulever des charges jusqu’à 11 kg et à se déplacer rapidement dans un environnement dynamique.
- Présentation soignée, ponctualité et respect des codes vestimentaires de l’hôtel.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier mondial reconnu.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un hôtel de luxe, avec des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, programmes de développement Marriott).
- Un salaire compétitif, des pourboires partagés et des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas sur place).
- Des perspectives d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de la restauration.
- Un cadre de travail sécurisé, respectueux de la diversité et de l’inclusion.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez créer des moments mémorables pour les clients et que vous souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure ION Cocktail Bar au JW Marriott Dubai.
