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Job description
Rejoignez l’excellence hôtelière du Westin Dubai en tant que Chef Barman au sein du bar emblématique Bussola. Vous serez le garant d’expériences de boissons inoubliables pour une clientèle internationale exigeante, en mariant l’art du cocktail classique aux tendances émergentes du mixology.
**Missions principales**
- Concevoir, préparer et servir une carte variée de cocktails, spiritueux, vins, bières et boissons non‑alcoolisées, en veillant à la qualité, à la présentation et à la constance du goût.
- Gérer le fonctionnement quotidien du bar : contrôle des stocks, passation des commandes, suivi des coûts, respect des procédures de santé, sécurité et hygiène (HACCP).
- Accueillir les clients, identifier leurs préférences, proposer des suggestions personnalisées et créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle.
- Former, encadrer et motiver l’équipe de barmen et serveurs, assurer la répartition des tâches et veiller au respect des standards de service.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de conciergerie et de direction pour garantir une synergie entre le bar et le reste de l’hôtel.
- Rester à l’affût des nouveautés locales (micro‑brasseries, spiritueux régionaux) et internationales afin d’enrichir la carte et d’organiser des événements thématiques (soirées dégustation, ateliers mixology).
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires ou équivalent ; formation en hôtellerie, gastronomie ou mixology fortement appréciée.
- Minimum 1 an d’expérience réussie en tant que barman, idéalement dans un établissement de standing 4‑5 étoiles.
- Passion pour le service client, sens du détail et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude positive.
- Aptitude à rester debout pendant de longues périodes et à soulever jusqu’à 11 kg (25 lb).
- Maîtrise des techniques de mélange, de garniture et de présentation, ainsi que connaissance des tendances actuelles en matière de cocktails et de boissons locales.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et technique
- Gestion des stocks et contrôle des coûts
- Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Communication et relation client
- Travail d’équipe et leadership
- Adaptabilité et sens de l’organisation
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu.
- Un environnement de travail dynamique, moderne et cosmopolite, situé au cœur de Dubaï.
- Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière (certifications, ateliers, programmes de mentorat).
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux, des repas de service et des réductions sur les services de l’hôtel.
- Un cadre de travail où la créativité et l’innovation sont encouragées, avec la possibilité de contribuer à la création de nouvelles expériences de bar.
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, le désir de dépasser les attentes des clients et l’ambition de progresser dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, postulez dès maintenant pour rejoindre l’équipe Bussola du Westin Dubai.
