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Job description
SushiSamba, concept culinaire unique mêlant les saveurs du Japon, du Brésil et du Mexique, ouvre ses portes à Dubaï et recherche des talents passionnés pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique. En tant que Chef de Partie ou Commis, vous intégrerez un environnement de travail moderne, au sein d’une cuisine ouverte où la créativité, la rigueur et le service d’excellence sont au cœur de chaque plat. Vous travaillerez aux côtés de chefs expérimentés, dans un cadre international qui valorise la diversité culturelle et le développement professionnel.
**Missions principales**
- Préparer, cuisiner et présenter les plats du menu (sushi, robata, grillades, tacos, bowls) en respectant les standards de qualité et d’hygiène de SushiSamba.
- Assurer la mise en place quotidienne (pré‑préparations, organisation des stations, contrôle des stocks).
- Collaborer avec le Sous‑Chef et le Chef de Cuisine pour développer de nouvelles recettes et adapter les plats aux exigences des clients.
- Veiller au respect des procédures HACCP, à la propreté des postes de travail et à la bonne utilisation des équipements (fours, grills, machines à sushi, etc.).
- Participer à la formation des nouveaux membres de l’équipe et partager vos bonnes pratiques.
- Contribuer à l’ambiance positive du service en maintenant une communication fluide avec les équipes de salle et de bar.
**Profil recherché**
- Diplôme en arts culinaires (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie‑Restauration) ou formation équivalente.
- Expérience de 2 à 5 ans en cuisine de type asiatique, fusion ou internationale, idéalement dans un restaurant haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de coupe, de préparation du riz à sushi, de cuisson au robata et de dressage créatif.
- Sens du détail, rapidité d’exécution et capacité à travailler sous pression pendant les pics d’affluence.
- Bonnes compétences en anglais ; la connaissance de l’arabe ou du français est un atout.
- Esprit d’équipe, flexibilité d’horaires (soirées, week‑ends, jours fériés) et volonté d’évoluer vers des postes de responsabilité.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec salaire compétitif entre 5 000 AED et 7 000 AED mensuel, selon l’expérience et le poste.
- Possibilités d’évolution rapide (de Commis à Chef de Partie, puis à Sous‑Chef) au sein d’un groupe en pleine expansion.
- Formation continue sur les nouvelles tendances culinaires et les techniques de cuisine fusion.
- Environnement de travail moderne, équipements de pointe et ambiance internationale.
- Avantages sociaux : assurance santé, tickets restaurant, congés payés, prime de performance.
- Programme de reconnaissance des employés et activités de team‑building.
Rejoignez SushiSamba Dubai et participez à la création d’une expérience gastronomique inoubliable qui séduit les habitants et les visiteurs de la ville. Si vous êtes animé par la passion du goût, l’innovation et le service, envoyez dès maintenant votre candidature (CV + lettre de motivation) à l’adresse indiquée.
**Date limite de candidature** : 30 septembre 2026.
Nous attendons avec impatience de découvrir votre talent culinaire et de vous accueillir dans notre équipe exceptionnelle.
