Chef de Partie – Hôtel de luxe à Dubaï

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein d’un hôtel de luxe situé à Palm Jumeirah, Dubaï. Vous serez chargé de préparer et de cuire les plats selon les standards de qualité de la marque.

Missions principales

• Préparer les repas spéciaux et les mets de remplacement.
• Réguler la température des fours, grilloirs et grils.
• Décongeler les aliments stockés et assurer leur bonne conservation.
• Veiller à la présentation, aux portions et aux garnitures.
• Tenir à jour les journaux des aliments et contrôler la qualité et la quantité.
• Informer le chef des produits excédentaires et des articles retirés du menu.
• Appliquer les procédures de sécurité et signaler les incidents.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement technique ou professionnel en cuisine.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler debout longtemps et à manipuler des charges jusqu’à 11,4 kg.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Repas fournis pendant les services et les jours de repos.
• Hébergement fourni si nécessaire.
• Environnement de travail au sein d’une marque internationale reconnue.